新酿白酒存多久能喝,自己酿的白酒能放多久

董酒的人应该知道，新酒必须储存一段时间才能混合使用。辛辣干燥的感觉会明显减少，风味物质会逐渐形成，醇厚诱人，白酒质量会明显提高。那么，新酒能喝多久，你自己的酒能喝多久呢？（推荐阅读：家庭如何储存瓶装酒，储存酒对地窖的要求）

储存后的白酒会有一点氧化，白酒会有陈酿的味道，在品尝时会给白酒一种厚重的感觉。白酒储存后，总酯会减少，酸味物质含量会增加，达到酸酯平衡点后不会再移动。一般来说，新酿酒的储存期为1年。调味酒储存期超过3年，高端白酒储存期较长。（推荐阅读：哪些白酒适合长期储存，值得储存多少度）

新酿的白酒，可以喝，但更刺激，白酒味道，味道不太好。浓香型白酒，在储存初期，新酒味道突出，但5-6个月后，风味逐渐改变；储存约1年，风味更理想，当然，储存时间越长，白酒的味道越醇厚。

白酒储存后，酒精分子与水分子结合形成长链分子。储存的白酒口感柔和，刺激性小。新酿的白酒会有谷物的味道、菌种发酵过程中产生的霉味或其他杂味，储存后会大大降低，储存后白酒会更加纯净。