浓香型白酒的特点及发展趋势

浓香型白酒香气浓郁，柔软甘甜，入口甘甜。从科学的角度来看，白酒之所以被称为浓香型，是因为它的乙酸乙酯香气含量高，香气突出。

浓香型白酒以泸州老窖、五粮液等品牌为代表。酿造过程中选用的原料主要是高粱，辅以豌豆、小麦、大米等，发酵过程中必须采用传统的混蒸渣工艺。同时

以历史悠久的老窖为发酵池。制曲温度通常较高，但一般不超过60度。

中国白酒历史悠久。随着酿造技术和技术的不断进步，不断创造出各种新鲜的风味。然而，浓香型白酒自始至终都是白酒市场的主体，厂家大多分布在中国南部。此外，其细腻的口感、浓郁的白酒风味和小的副作用也非常符合现代白酒消费者的喜爱。