陕西地标性特产酒水,你喝过几种

西凤酒，古称秦酒、柳林酒，是陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇产于凤酒之乡的地方传统名酒，是四大名酒之一。它始于殷商，盛于唐宋，有3000多年的历史。有许多典故，如苏轼咏酒，文化灿烂。

2012年第四届“华瓶杯”酒类品牌价值排行榜以213.26亿的品牌价值在白酒品牌价值排行榜中排名第六。荣获2012年华瓶杯“十大酒类竞争品牌”、“十大白酒品牌”、“十大酒类品牌组合”和“十大富国强军突出贡献品牌”。

西凤酒始于殷商，盛于唐宋， 它有2600多年的历史，远在唐代就被列为珍品，是中国八大名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹笛引凤等故事。唐朝以后，也是西府台所在地，被称为西府凤翔。因此，酒遂得名。唐代史载此酒以“醇香典雅、甘润挺爽、各味协调、尾净悠长”为珍品。苏轼任凤翔时，热爱此酒，曾用“花开酒美不醉，来看南山冷翠微”的好句赞美西凤美酒。

太白酒

太白酒是一种历史悠久的传统名酒。始于商周，盛于唐宋，名于太白山，名于唐李白，是古酒之一。以优质高粱为原料，用大麦和豌豆制曲制作糖化发酵剂，用土暗窖固态渣分层发酵，精心酿造传统的老六蒸工艺，储存在酒海中，自然成熟，科学混合。其品质清亮透明，醇厚典雅，醇厚丰满，甘润爽口，口感和谐，尾巴悠长。被列入名酒传记，被评为“陕西名酒”、50多项奖项，如“陕西产品”。

太白酒具有清亮透明、醇厚典雅、醇厚丰满、甘甜爽口、口感和谐、尾巴长等特点。

清澈透明是指白酒无色透明，无悬浮，无沉淀。

醇香秀雅是指白酒过于优雅而不淡淡，浓郁而不油腻，香气和谐，优雅舒适。

醇厚丰满是指太白酒入口后，让人感觉浓郁丰满，口感极佳醇厚。

甘甜爽口的白酒口感圆润，挺拔有力，甘甜爽口。

各种口味的协调是指白酒酸、甜、苦、辣、香五味俱全，均匀、平衡，各不出头，即酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣而不呛喉，香而不刺鼻，达到各种口味的协调和融合。

尾巴长意味着太白酒味道干净，回味舒适，充满香味，久而久之弥芬。

户县黄酒

陕西户县黄酒历史悠久，在国内外享有盛誉。唐代大诗人杜甫在《城西陂划船》中有“没有小舟可以荡浆，百壶送酒如泉”等诗句，在《与县源大少府宴》中有“无计回船，空愁避酒难”等诗句。所谓“酒如泉”、“避酒难”的酒，是指户县的黄酒。清末民初，曾任户县知县、知事的唐延福有“唐代酒名、白傅(白居易)诗中收藏、煮好酒、谈报酬”的诗句。

户县黄酒是用糯米做成的。酒曲由20多种药材制成，如碎麦、调料、香料和乌药。酿酒，不仅浓郁醇厚，而且健脾健胃，、、因为有很多功效，比如顺气，所以常被引入药用。酿造时，蒸米的温度、水分和曲线的用量都非常讲究。所有材料混合均匀后，进入瓮(缸)密封，一个月左右，必须打开2～三次，抑制酒面形成的盖子。当酒香四溢时，可以取用。也有封存半年甚至几年的，叫封缸酒，味道特别浓。酒床和酒过滤的酒称为清酒，清酒和新谷物过滤称为双酒，味道特别浓郁。

甘泉黄酒

甘泉黄酒是以甘泉县独特的天然泉水和陕北黄土高原独特的软糜为原料，结合传统工艺精心酿造而成。

黄酒是世界上营养丰富的白酒。普通黄酒的营养指标是白酒的3-5倍和啤酒的8-10倍。被公认为“液体蛋糕”。

甘泉黄酒色泽鲜艳，酸甜爽口，口感醇厚。富含氨基酸、葡萄糖、有机酸和多种维生素，能帮助血液循环，促进新陈代谢，具有美容、经络、冷的作用。