什么是封坛酒,封坛老酒好喝吗？

封坛酒是由古代女儿红和状元红演变而来的。在古代，绍兴人生了一个孩子。如果他们是女儿，他们的女儿是红色的。如果他们是男人，他们是状元红。它寄托着父母的期望和祝福。这种古老的习俗演变至今，被称为封坛酒。

封坛酒是纯谷物酿造，热发酵，在封坛储存过程中，储存时间越长，酒体不断醇厚，成熟，味道越醇厚，香味越丰满，越老越香，越好喝。封坛酒是一种原始的风格，是一种传统的技能，是一种科学的领域，是一种继承和分享。但15年以上的老白酒通常被用作重要的调味料白酒。饮用时，需要用较短年份的白酒勾兑，味道更好。

封坛酒需存放在酒厂环境中，地上或半地下，通风干燥，避光，环境温度应保持在5-25℃左右，有利于酒体的进化。比如茅台相信大家都知道，它占据了天时地利人和的优势，在长期的生产实践中形成了一套独特的酿造方法。此外，茅台封坛老酒继承了这一优良的酿造传统，选用当地红英高粱、优质小麦和天然溪流，经过调试、混合、品尝等数十道工序，然后经过特殊工艺 制作的土陶储存在窖中。

因此，一般来说，优质封坛老酒呈现琥珀色，清澈圆润，无悬浮物，挂杯明显，酒花均匀，鲜黄透明，只喝一小口，稍微抬头，丰满醇厚，低而不淡，细腻优雅，酱汁香味突出，回味悠长，深受消费者朋友的喜爱。