白酒的利与弊

一项调查显示，白酒的销量是红酒的三倍，这显示了白酒在市场上的份额。更多的调查显示，对一些男性来说，喝白酒几乎是每天的“必修课”.然而，利弊是矛盾的。我们来谈谈白酒的好处和坏处/


从饮食学的角度来看，酒精不仅是一种调味品或刺激剂，也是一种营养素。每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后会产生7.1千卡路里的热量。比如每克淀粉能发热4.1千卡，葡萄糖只发热3.37卡。过去，人们认为乙醇对食物有很强的特殊动力作用。当它在体内代谢和燃烧时，不仅乙醇本身的热量会从体内散发出来，而且会被人体利用，促进其他营养素的吸收，提高代谢率，还会导致蛋白质、脂肪和碳水化合物产生的热量。现在实验证明，白酒1/3的热量补偿肝脏消耗的能量，2/3的能量参与肝脏外蛋白质、碳水化合物等营养物质的能量代谢。70%的乙醇可以为人体提供热量并被人体利用。因此，过去的片面论点得到了纠正。现在认为乙醇实际上可以提供5000卡路里的热量。白酒在烹饪中的作用，在烹饪鱼、虾、鸡时，通常使用白酒或黄酒作为高味道，使菜肴香气浓郁，可以减少鱼中的三甲基胺，可以去除鱼、虾的鱼腥味，使鱼、虾、肉、禽的味道更加美味。

白酒在医疗保健中起着重要的作用：晚上服用少量白酒可以缓慢促进血液循环，发挥催眠作用。喝少量白酒可以刺激胃液分泌和唾液分泌，从而发挥健康胃、止痛、排尿和驱虫的作用。中医白酒治疗疾病或作为强肾补充剂有着悠久的历史。西医也经常建议感冒的人喝一些白兰地酒。它也被涂在酒外，作为杀菌和消毒的效果。

中国传统医学与世界卫生组织在白酒对人体健康的适宜性和不适宜性方面存在很大差异。大多数中医甚至非中医学者认为“少喝有益，多喝有害”，而联合国世界卫生组织对白酒的看法是“即使少喝也不提倡”，一些专家甚至认为“酒精的危害不亚于香烟”。“少喝有益理论”认为白酒具有促进血液循环、帮助药物、增进食欲、消除疲劳、启迪情绪、轻松清爽的功能；也认为少量白酒，特别是低白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质沉积在血管壁，有利于循环系统和心脑血管。“不提倡论”认为，世界上每年死于酒精中毒的人不少于几十万。更多的受害者因酗酒而发生恐怖事件和家庭破裂。如果少量饮酒对预防和治疗心血管疾病有一定的辅助作用，那只对35岁以上的男性和绝经妇女有一定的作用，每隔一天喝一小杯是可能的。如果每天喝少量白酒，会增加心血管疾病的风险。

相反，饮酒容易引起以下相关疾病：酒精性肝病、酒精性精神疾病、酒精中毒、酒精依赖、口腔癌、咽喉癌、乳腺癌和肝癌、单侧髋关节疼痛甚至股骨头坏死或塌陷、酒精感冒（更冷）胃炎、骨质疏松症和中风。酒精性肝病包括脂肪肝、肝炎、肝硬化和肝癌。酒精中毒是指大量饮酒后的昏迷及其并发症，如膀胱破裂或呼吸衰竭，容易导致死亡。酒精性精神病是指长期过度饮酒引起的慢性酒精中毒，包括精神障碍、震颤性妄想等症状。酒精依赖是指幻觉症、恶心呕吐、出汗和失眠，甚至是突然停止饮酒时的胡说八道。其它疾病的原因是酒精对人体各个部位的不良刺激。

一切都有度。喝白酒可以增强人的健康或有害健康。根据个人体质和饮酒量，希望朋友慎重饮用。