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1.在水果市场买可食用的葡萄。
葡萄的挑选原则是颗粒要小，颜色要深，不能有霉变和杂质。
朋友在葡萄园买了酿酒葡萄赤霞珠。
2.一般大酒厂的葡萄都是不洗的。
我把那些表面有灰尘的清理干净，把表面的水排掉。
因为葡萄皮上的野生酵母能保持葡萄上的白霜，是天然发酵产物，所以酒质更好。
这些是袋装葡萄。
酿酒技术：简单的家庭酿酒实践
3.葡萄的脱水和压榨。
用手或容器挤压和压碎它们。
压榨时注意不要把葡萄籽弄碎，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体，影响口感。
整个操作过程无法使用。
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