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白酒种类繁多,风味多样。仿真酒和假酒层出不穷,几乎可以混淆真假。消费者也被骗了无数次。很多人开始评价白酒,给出了很多鉴别建议。有人提出酒花越多,酒质越好。真的是这样吗?
大清花
大清花的酒花比较大,像大豆一样大,整齐划一,但也消失得很快,比较清澈透明。
小清花
小清花和大清花相反,小如绿豆,但消失缓慢。
云花
云花酒花较小,与小米粒相似,密密麻麻地重叠几层,停留时间约两分钟。
二花
二花和云花比较相似,大小不一,大的和大米一样,小的是小米粒,停留时间也比较长。
油花
酒上布满了一层油花,大部分都是油珠。
从上面可以看出,酒花不是单一的,也分为这么多种类,酒花的程度会有所不同,根据酒花可以看到多少程度,酒花越大,程度越高,酒花越小,程度越低,所以可以作为识别程度的标准。
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