酒类文化之酒的起源(酒的起源与发展历史）

我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，酒的种类繁多，制作工序和原料也都各不相同，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。
今天小编就为大家介绍一下酒类文化之酒的起源(酒的起源与发展历史），一起来看看吧。

酒类文化之酒的起源：

酒的起源源自我们的古老祖先，当他们还是猿猴的时候以采集野果为生，且有善于藏果的特性。
这和现在的松鼠很像，洪荒时代的古猿将一时吃不完的果实藏于岩洞、石洼中，久而久之，果实腐烂，那含有糖分的野果通过自然界的野生酵母菌自然发酵而生成酒精、酒浆，因而有了“猿猴善采一百花酒”、“尝于石岩深处得猿酒”等传说。

这在我国的许多典籍中都有记载。
这在我国的许多典籍中都有记载。
明代文人周旦光的《蓬拢夜话》、李日华的《紫桃轩又缀》都提到黄山猿猴造酒的故事。
后来经过人们长期的对猿猴造酒行为的观察和总结，逐渐使酿酒变成了人类自觉、有意识的生产行为。
随着时间的演变和对食物产能的提升古人会把吃不完的食物封存起来开始有意识的自发酿酒这也是历史上遥有传说的故事就好像杜康造酒。
杜康是夏朝的第5代君王，他能亲自造酒，可见在那个时代，人们对酒的重视。
江统在《酒诰》中提到了杜康酿酒的过程：“有饭不尽，委之空桑……本出于此，不由奇方”。
这句话怎么理解呢？直白点说，就是杜康将吃的剩饭倒在了枯桑树洞里，放的时间久了，竟然闻到奇异的芳香。
最终，杜康发明了真正意义上的酒，而杜康就成了酿酒的鼻祖。

以上就是关于酒类文化之酒的起源(酒的起源与发展历史）的相关内容，如果您还有其他想了解的关于酒的知识问题的请给我们留言，我们将尽快与您联系。
更多酒知识文化内容请关注我们，小编每天都在持续更新酒知识文化内容。