​为什么全世界都出现酒这一饮品?中国酒的历史起源多少年

中国白酒的历史起源只能说一个基本知识，即中国白酒的起源早于文本的起源。也就是说，在中国，没有文字就有白酒的存在，这一时期通常被称为古代，所以一些关于白酒的记录基本上是基于文本记录。

因此，许多历史记录中记录的一些酿酒信息，以及早期酿酒情况的记录和猜测，往往含有少量的传说和假设成分。白酒的历史是不同的。除了依靠文本记录进行判断外，还可以通过考古发掘的一些文物进行判断，这也是考古学的基本知识。因此，除了猜测和判断，基本上无法判断中国白酒的历史起源。

古人谈论白酒的起源，往往与两个人物分不开，一个是仪迪，另一个是少康。这两个人可以说是两个人在文本记录后的早期基本粮食和白酒技能。这仅限于文本记录。从今天出土的一些文物来看，早在6000多年前的仰韶文化时期，就有酒具。

此外，古人还有许多说法将酿酒归结为黄帝，而《黄帝内经》·素问·汤液糯米论文也有相关记载：“帝说:上古圣人的作品汤是糯米而不是什么？”这里说的就是酒。



然而，从现代科学和现代考古学的角度来看，如果中国白酒的历史起源是多少年，只能说在古代猿人的时间点，中国出现了白酒，只是果酒，也是大自然的产物，以及古代猿人作用的结果。

因此，在人类出现之前，白酒就已经产生了。如果从酿造技术的角度来看，中国古代的酿造方法分为两种，一种是单体发酵，另一种是复式发酵。单体发酵的过程在中国史前时代应该很少见。复式发酵是酿造技术的简单版本，即谷物中常用的白酒曲发酵。

因此，中国白酒的历史起源于6000多年前的仰韶文化，文字记载于5000多年前的夏朝。