​中国白酒从什么时候开始的,高度蒸馏酒的起源在哪里

过去，现代白酒也被称为白酒“烧酒”、“火酒”、“老白干”，属于蒸馏酒的一类，至于中国白酒何时开始产生还没有定论，但对白酒的起源主要有四种说法。

蒸馏酒的出现是我国酿造业的重大突破，但众所周知，酿造过程中最关键的一步是蒸馏酒。因此，我们应该问中国白酒什么时候开始，首先要知道中国什么时候用蒸馏器蒸馏酒，其次，字面意思是什么？“白酒”还是现在成了白酒？“高度蒸馏酒”。

然而，从历代帝王的历史书来看，虽然中国早在公元2世纪就掌握了蒸馏技术，拥有了蒸馏器，但蒸馏器和蒸馏技术并不是用于酿造，而是用于制备不朽的药物和蒸花露水。然而，这一过程并非不利。至少它积累了大量的物质分离和提炼方法，包括中国蒸馏器的使用。

其中的“东汉说”这种说法起源于一套存放在上海博物馆的蒸馏器。一些学者在使用蒸馏器蒸酒的过程中蒸出了大约20度的白酒，所以东汉说这句话诞生了。但从历史资料来看，这种说法显然不是很权威，因为当时蒸馏器不是用来蒸酒的，而是用来炼丹的，所以这种说法包含了一定的主观意见。



在这些说法中“唐代说”这显然是一种不可靠的说法。这种说法主要以唐代诗歌为证据，相关史籍没有改善诗歌“烧酒”这就是我们现在想的“烧酒”，如果是字面意思的话“白酒”从唐代开始，白酒就陆续出现在中国，甚至更长时间存在。

其中，争议较大的是“宋代说”以及“元代说”这两种观点不仅有足够的历史书籍和文物来支持自己的观点，而且有足够的历史分析作为基础。因此，白酒是起源于宋代还是元代，在白酒行业一直存在争论。因此，我们暂时不应该知道它。我们只能依靠自己对历史书籍的判断和对白酒历史的研究。

因此，关于中国白酒何时开始的问题，首先要知道它是字面上的还是现代意义上的高蒸馏酒。