聊一聊白酒制作生产流程

聊一聊白酒制作生产流程

喜欢白酒的朋友自然对白酒并不陌生，它在餐桌上也是必不可少的。那么，白酒的生产过程是什么呢？今天，白酒生产厂家的小边将告诉您白酒的具体生产过程。

酿酒有两个生物过程：一个是淀粉，另一个是发酵。白酒批发商必须通过糖化细菌进行这两个过程。3200多年前，尹尚武定时期，微生物“霉菌”用于生物繁殖，由麦芽和谷芽制成，作为糖化发酵剂用于酿酒。谷物的糖化和酒精一起发酵成白酒。

白酒定制厂家生产工艺：小麦润粒→研磨→配料→步进成型→储存堆积→库内发酵→拆卸→入库→研磨制曲。

白酒生产工艺： 下沙：粉碎高粱→润谷→蒸谷→撒曲和混曲→堆放发酵→窖发酵→开窖取糯制砂:高粱粉碎→润谷→蒸谷→撒晒曲→堆放发酵→酒窖发酵→开酒窖取糯米→贮藏蒸馏→酒入库→倒酒糟。