什么是馥郁香型,馥郁香型白酒品牌有哪些?

什么是馥郁香型,馥郁香型白酒品牌有哪些?

中国是酿酒大国，酿酒历史悠久，酒文化底蕴深厚，也是国内消费者饮料消费的主流。众所周知，白酒有很多香型，其中以酱香型、浓香型、清香型、兼香型为主流。此外，还有一种香型是酱香型、浓香型、香型的结合体，即香型。香型，前浓 中清 以湖南酒鬼酒为代表的后酱，一口三香为香。这种酒的特点是:色清透明，香气浓郁，入口甘甜，醇厚饱满，香气协调，回味悠长，具有典型的香气风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。那什么是香型呢？什么是香型的代表品牌？如何分类中国白酒品类水？下面和中国白酒网小编一起来看看吧。

什么是香型：

 

香型：香型工艺是中国传统白酒技术的继承和发展，对促进中国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。中国白酒大师沈益芳先生高度评价了酒鬼酒和香型工艺：“虽然现在有很多香型，但归根结底主要是浓、清、酱，酒鬼酒将这三种香型融为一体，创造了香型，这是一种创新。”。

 

根植于湘西沃土的酒鬼酒，在坚持湘西传统小曲酒生产的基础上，大胆吸收了中国传统大曲酒生产工艺的精髓，巧妙地将小曲酒生产工艺与大曲酒生产工艺相结合，形成了其独特的生产工艺。在中国白酒大师周恒刚、沈怡芳等酿酒专家的指导下，经过长期的生产实践，形成了中国白酒的创新香型——香型。由中国白酒流通协会和中国品牌战略研究院主办的第四届中国白酒品牌价值评价成果新闻发布会在国家会议中心公布。经“华瓶杯”第四届中国白酒品牌价值评价组委会评价，酒鬼酒有限公司品牌价值66.76亿元，同比增长46.78%，在中国白酒和湖南省排名第20位。

 

白酒香型分类简介：

 

1．馥郁香型 ：以酒鬼酒为代表。口感甘甜，醇厚饱满，香气协调，具有前浓、中清、后酱的独特口味特征

 

2．酱香型 ：以贵州茅台和贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长等特点。

 

3．香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。是中国北方的传统产品，具有清香、醇厚、柔软的特点。

 

4．浓香型:以四川泸州老窖为代表。又称泸州型。口感和风味具有香味、甜味和谐的特点。

 

5．米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡为代表。口感具有蜜香、优雅、柔和的特点。

 

6．凤香型:以陕西“西凤酒”为代表。以乙酸乙酯为主，辅以一定的己酸乙酯香气。

 

7．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，于1957年发现。芝麻香型白酒是中国成立后的两大创新香型白酒之一(芝麻香型白酒和兼香型白酒)。芝麻香型白酒以芝麻香为主体，具有浓、清、酱三种香型的优点，因此被誉为“一品三味”。是中国“十一大香型”中最年轻的成员，也是酿造技术难度最大、酿造条件要求最高、环境要求最严格的香型，堪称白酒中的贵族香型！

 

8．酱油风味类型：以广东佛山“玉冰烧酒”为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，半固体液体糖化发酵。

 

9．特香型:以江西“四特酒”为代表。以大米为原料，富含奇数复合香气，香气和谐，余味悠长。

 

10．老白干香型:以河北衡水“衡水老白干”为代表。酒色清澈透明，醇厚典雅，甘甜柔和，回味悠长。

 

11．兼香型：①酱料浓郁，芳香、舒适、细腻、丰满，酱料浓郁协调，余味清爽悠长；如湖北白云边酒.②浓中带酱型，主要表现为浓香带酱香，口感协调，口感细腻，余味清爽。如黑龙江玉泉

酒等。