白酒厂家科普为何白酒酿制离不开高粱?

白酒厂家科普为何白酒酿制离不开高粱?

高粱的用途包括饲料、酿造和食用。此时，有些人会说，没有人能取代高粱的酿造用途。那么，为什么呢？据报道，酿造高粱的种植面积已占高粱种植面积的80%。酒精来自发酵的糖。理论上，白酒只要含有糖，就可以生产。接下来，让白酒生产厂家告诉你，为什么白酒不能与高粱分开酿造？

1、高粱奠定了良好的基础。当白酒行业刚刚起步，急需长期优质低价供应商时，准备好的高粱抓住机遇，应运而生。

2、可以肯定的是，中国的高粱种植面积很大。与大豆、玉米、棉花、谷子等竞争产品相比，高粱具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特点。

3、高粱的利用率很高。自古以来，高粱的作用就开始体现出来。它的籽粒可以用来食用和酿造，秸秆也可以换钱。废酒糟也可以喂猪，成本低。高粱在没有水的地方、容易被淹的地方和盐碱化的地方生活得更好。

4、高粱作为主食并不好吃，一种是苦的，一种是涩的，所以人们也想了很多办法来改善高粱的味道。

5、与大米、大麦、小麦和玉米相比，以高粱为原料酿造的蒸馏酒的酯含量遥遥领先。高粱酒中的醛和醇含量也很低。

总之，高粱酿造有很多好处，与其他谷物相比，高粱除了酿造外，作为主食也不太受欢迎。高粱酿造的白酒比其他白酒更醇厚。因此，高粱已成为酿造过程中一个非常重要的环节，许多品牌也以高粱酒为噱头，赢得了很多关注。

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