新世界葡萄酒怎么样

新世界白酒怎么样

所谓新世界白酒，就是那些酿酒历史不长的国家。以美国和澳大利亚为代表的新世界白酒生产国，以及欧洲以外的新兴白酒国家，如南非、智利、阿根廷和新西兰。虽然酿造时间短，但不认为质量差。今天，让我们来了解一下新世界白酒！

1、新世界白酒怎么样？

新世界白酒是指对酿造工艺没有严格规定，允许尝试不同技术和方法酿造的国家和地区生产的白酒。虽然新世界白酒和旧世界白酒在风格上有一定的差异，但很难说哪个更好，哪个更差。因此，区分这两个词的最好方法是把它们作为两个简单的地理专有名词，指不同的白酒产区。简单来说，新世界白酒产区是指白酒生产历史很短的国家或地区(只有几百年)。所以基本上，除中东和欧洲以外的其他国家和地区都可以被称为新世界白酒产区。目前，主要的新世界白酒产国有：美国（特别是加州的中部和北部）、南非(南非白酒脱颖而出，不容错过)、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷和加拿大。

2、新世界白酒发展文化文化

在新世界的酿酒理念中，白酒并不那么尊重当地的风俗习惯，白酒更倾向于表达酿酒品种本身的特点。在酿造过程中，新世界的白酒生产商没有那么多的规章制度。酿酒师可以根据自己的需要选择合理的酿造方法，因此新世界的白酒风格多样，水果风味丰富。

19世纪上半叶，美国白酒产业蓬勃发展，但发展迅速，规模巨大。美国白酒产区的气候相对温和炎热，因此其白酒体型普遍饱满，风格奔放。赤霞珠、梅洛、黑皮诺、仙粉黛（Zinfandel）到霞多丽等都有分布，其酿造的白酒大多能表达品种本身的特点。加州（California）的纳帕谷（NapaValley）、索诺玛县（SonomaCounty）和中央山谷（CentralValleys）是美国特别重要的优质白酒生产国。

虽然澳大利亚白酒产业只发展了两个多世纪，但其产量居世界第六。这个国家的白酒有两个突出的新世界白酒特点：白酒以品种命名，白酒标签简单易读；白酒风格大胆，个性平易近人。设拉子（Shiraz）和霞多丽（Chardonnay）它们是澳大利亚最大的红白葡萄品种。此外，赤霞珠、梅洛和黑皮诺在这个白酒生产国的表现也相当不错。巴罗萨谷是澳大利亚著名的产区（BarossaValley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、克莱尔谷（ClareValley）、迈拉仑维尔（McLarenVale）以及猎人谷（HunterValley）等。

由于国土狭长，智利白酒种类繁多。这里的白酒历史起源于16世纪中期，欧洲移民带来了葡萄藤和酿酒技术。根据地理位置和气候，智利白酒产区可分为三部分。在智利，佳美娜种植广泛（Carmenere）、赤霞珠和梅洛，其中佳美娜是智利的标志性葡萄品种。起源于波尔多的佳美娜生动地诠释了智利的优秀风土。

阿根廷是南美洲最大的白酒生产国，其最具代表性的葡萄品种是马尔贝克（Malbec）和特浓情（Torrentes），此外，主要种植的葡萄品种包括：伯纳达（Bonarda）、佩德罗-吉梅内斯（PedroGimenez）还有一些国际葡萄品种。葡萄种植区主要分布在南纬23°至45°它们大多位于西部地区，远离海洋。此外，安第斯山脉阻碍了太平洋的影响，因此阿根廷的白酒产区大多属于干旱的大陆气候。由于气候炎热，大多数葡萄园位于高海拔地区，因为海拔越高，温度越凉爽。同时，阳光充足、昼夜温差大、安第斯山雪融水也为葡萄种植提供了良好的自然条件。

近几十年来，新西兰白酒在国际市场上频频亮相，发展至今已有一定规模。新西兰的白酒产区多位于海岸地区，深受海洋影响，其白酒风味独特。新西兰当地酒庄作为一个风景秀丽的岛屿，具有很强的环境意识和生物动力法（Biodynamic）和有机种植法（Organic）十分流行。马尔堡（Marlborough）的长相思（SauvignonBlanc）霍克斯湾代表新西兰白酒（HawkesBay）和吉斯本（Gisborne）另外，奥塔哥中部盛产高品质的霞多丽；（CentralOtago）黑皮诺也很有名。

虽然不像一些旧世界白酒生产国从法律上划分白酒等级，但新世界国家也有自己的分级制度，新世界白酒国家通常基于原产地的概念，将根据白酒发展的实际情况，满足白酒产区等级制度的需要（如美国AVA产区制度）。

3、新世界白酒历史开始

历史上的“新世界”一词起源于16世纪欧洲文艺复兴时期，亚美利哥·韦斯普奇是意大利著名的航海家（AmericVespvck）1500年左右，他和欧洲探险队发现了美洲大陆，并称之为“新世界”。

“大航海时代”（AgeofExploration）西班牙王室资助许多探索队远征美洲新大陆，克里斯托弗·哥伦布（ChristopherColumbus）还有费迪南德·麦哲伦（FerdinandMagellan）从西班牙的桑卢卡尔德巴拉梅达等航海家（SanlucardeBarrameda）和加的斯（Cadiz）当海港出发时，传教士和移民将白酒和种子带到美洲大陆，随着殖民者的不断蔓延，葡萄园和酒庄也在蔓延。

4、新世界白酒和殖民者的历史

1770年，英国航海家库克船长发现了澳大利亚东海岸，并将其命名为“新南威尔士”，并宣布该土地属于英国。1788年，亚瑟·菲利普船长带到澳大利亚新南威尔士州，培育了适合当地气候的酿酒葡萄品种。

新世界白酒的历史相对较短，因为它们大多是新兴白酒产区，所以它们的历史最多只有两三百年。新世界允许灌溉葡萄园，根据气候管理葡萄，主要是机械化，亩产量相对宽松，产量较大（有机种植除外）。

5、哪种新旧世界白酒好？

虽然旧世界和新世界的白酒有很大的差异，但一般很难判断它们的质量是好是坏。只能说它们有自己的优点，很难区分。在购买白酒时，你可以根据自己的喜好做出选择。例如，来自旧世界国家法国的霞多丽白酒很轻，有绿苹果和矿物质的味道。

来自新世界国家加州的霞多丽白酒更丰满，有成熟苹果和成熟菠萝的味道；很难说谁更好。当然，由于旧世界的白酒生产国历史悠久，它比新世界有更多的知名白酒，更为世界所知。

总之，新世界白酒通常果香浓郁，酒精含量高；而旧世界白酒则香气和风味更加收敛，结构更加平衡，酒精含量更低，酸味更高，土气味更浓，所以品质也很高！