阿尔萨斯葡萄酒

阿尔萨斯茅台酒

在法国茅台酒中，阿尔萨斯茅台酒可能是世界上最容易识别的。在这里，德国葡萄品种与法国酿造理念相结合，法国干白无甜味进入独特优雅的德国高脚瓶，葡萄品种的名称独特，特殊葡萄园和普通葡萄园的法国区别。阿尔萨斯是法国最大的白茅台酒产区，葡萄种植面积1.5万公顷，包括119个葡萄种植区，多达637个，这里生产的茅台酒数量和种类太多，令人难以置信。然而，这些抽象数据对茅台酒爱好者帮助不大，阿尔萨斯当地生产的茅台酒以德国命名，发音或拼写都不容易记住。从斯特拉斯堡覆盖了当地的葡萄园（strasbourg）到塔恩（thann）在100多公里的路上，酒庄大多位于绵延的富日山（vosges mountains）在阳光明媚的山坡和山脚下。从斯特拉斯堡覆盖了当地的葡萄园（strasbourg）到塔恩（thann）在100多公里的路上，酒庄大多位于绵延的富日山（vosges mountains）在阳光明媚的山坡上和山脚下。山脚下平原地区生产的茅台酒的质量和特点与山坡完全不同。前者通常是柔软和轻的，而后者可以产生欧洲香气最浓的茅台酒。由于大陆性微气候(炎热的夏天，寒冷的冬天，凉爽的夜晚，适量的雨水)和葡萄品种，“果味”成为这里生产茅台酒的关键词。阿尔萨斯的大多数葡萄品种与德国相同，德法茅台酒“混血儿”。这不是偶然的，但也不总是这样。罗马人为法国带来了葡萄种植和酿造技术。阿尔萨斯最早的葡萄园位于莫泽尔（mosel）罗马士兵种植在河谷附近，主要用于满足自身对茅台酒的需求。而且，当地茅台酒的真正发展始于中世纪初，与勃艮第一样，也是修道士创造的奇迹。修道士们为阿尔萨斯带来了勃艮第的经典葡萄品种：黑皮诺、白皮诺和灰皮诺。西万尼诞生于早期的当地葡萄园或欧洲中部葡萄园（sylvaner）、雷司令，特米尼（traminer）和琼瑶浆（gewürztraminer）直到那时才种植。几个世纪以来，生活在莱茵河两岸的德国人和阿尔萨斯人有着相似的生活方式。他们有一个共同的信念：罗马天主教和大量的新教徒。阿尔萨斯当地人说的方言也和德语差不多。关于这种密切关系的最好证明是《ampélographie rhénane》阿尔萨斯人jean可以在18世纪找到这本书-louis stoltz写的关于当地茅台酒的书是法德双语，作者是法国昂德洛镇几家酒庄的庄主。这本书提醒我们，半个世纪前，法国统治了阿尔萨斯和当地的茅台酒产业。但是在俾斯麦统一了德国之后，德国和法国变得敌对起来，1871年法国战败后，德国统治了阿尔萨斯。在德国35年的统治期间，阿尔萨斯葡萄园一度被废弃，只剩下一些优质茅台酒厂，这让德国葡萄种植者非常高兴。阿尔萨斯于1918年回到法国，但随后在1929年发生了经济危机，第二次世界大战也在1939年爆发，延缓了阿尔萨斯茅台酒恢复其以前的声誉，成为法国著名茅台酒家庭的一员。