保加利亚葡萄酒产区和分级

保加利亚茅台酒产区和分级

北部地区 35%的保加利亚葡萄园位于该地区北部，也指多瑙河平原，包括从北到南的多瑙河和巴尔干山脉，以及多布鲁甲谷(dobrudzha valley)从东到西与南斯拉夫界的区域。该地区春季短暂，气候温和潮湿，夏季炎热漫长。许多葡萄酿造高品质的红白茅台酒，但该地区的大多数茅台酒都是白茅台酒，包括霞多丽、麝香、索维浓和阿里高特(aligote)以及当地的巴尔干葡萄，如misket(莱因雷司令和dimiat的杂交种)、dimiat和白羽(rkatsiteli)。红酒主要由当地的gamza和著名的赤霞珠和梅鹿酿制而成。北部地区还包括tolbuhin、kavama和provadia镇。该地区秋季长，气候温暖。葡萄能达到足够的成熟度，获得良好的酸含量，酿造出优质、新鲜、果香浓郁的干白茅台酒。该地区还生产起泡酒。夏天在该地区中部凉爽。这种温和的气候，加上当地优越的土壤环境，为保加利亚顶级优质干白茅台酒的酿造创造了合适的条件，包括霞多丽、索维浓、约翰尼斯堡雷司令（也称白雷司令）、迪米亚和新帕扎尔(novi pazar)，舒门(shumen)和普雷斯拉夫(preslav)的琼瑶浆。北部地区是当地gamza葡萄的主要产地。全区生产优质赤霞珠和梅鹿，白茅台酒和北方特色鱼类可形成良好的配餐。此外，保加利亚第一个白兰地产于该地区，其生产一直持续到今天。该地区的法定控制命名酒包括kralevo收藏(treasure of kralevo)，khan 琼瑶浆krum(khan krum traminer)，新帕扎尔(novi pazar)，霞多丽和普雷斯拉夫霞多丽(preslav chardonnay)。东部地区 30%的保加利亚葡萄园位于该地区东部，也指黑海地区，覆盖了罗马尼亚和土耳其北端的黑海岸。属大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷。保加利亚葡萄园总量的四分之一，由三个亚地区组成。茅台酒主要是用白葡萄酿造的，这里几乎可以找到所有著名的白葡萄品种，包括当地的misket和dimiat品种。该地区还包括帕莫瑞镇和内塞巴尔(nessebar)布尔加斯在更南端和布尔加斯(bourgas)镇。它的气候比其他沿海地区略暖和，酿造的茅台酒成熟度和果香都更好。当地葡萄品种多为白葡萄，主要有misket、奥托内-麝香(muscat ottonel)，dimiat，霞多丽、白玉霓、索维浓和阿里高特(aligote)。但保加利亚最好的红酒也来自该地区。该地区靠近黑海，地形起伏不平，长期以来一直是保加利亚最好的白茅台酒产地。许多葡萄园位于特尔戈维什特(targovischte)和舒门(shumen)酒厂周围。再往南走，帕莫瑞和布尔加斯(bourgas)周围种植着大量的葡萄。受黑海气候影响，该地区的气候比北部地区更干燥、更温和。夏季炎热，晚秋雨量较多，冬季比其他地区寒冷。南部地区 22%的保加利亚葡萄园位于该地区南部，也指色雷斯地区，包括从巴尔干山脉到希腊边界的色雷斯谷(tracian valley)，以及麻利查河从东到西的部分。马里查河起源于北部斯瑞德的哥拉(sredna gora mountains)南罗多彼山脉(rhodope mountains)两者之间的区域。属于地中海气候，冬季温和，降水丰富，夏季炎热干燥，雨水少，阳光充足，特别适合赤霞珠和梅鹿的生长。保加利亚最好的本土葡萄品种——mavrud在色雷斯谷大量种植。大约80%的土壤是黑钙土。这种土壤富含胶质和腐殖质，以及氮和钾。扬博尔是主要的酒厂(jambol)，assenovgrad和哈斯科沃(haskovo)。亚巴尔干地区 7%的保加利亚葡萄园位于该地区，酿造的茅台酒只占保国茅台酒产量的一小部分。亚巴尔干地区，又称玫瑰谷，海拔较高，横贯保加利亚中心，位于河南北部巴尔干山脉的斯瑞德那哥拉(sredna gora)为界，西部是索菲亚。气候比周边地区温和，冬季温暖，夏季凉爽。四季雨量均匀，但随着海拔高度的增加，雨量也增加了。该地区包括巴尔干山南麓冰河溶化形成的一些深穴。这些深谷创造了独特的微气候环境。著名的sungurlare misketsungurlare eau de vie葡萄品种来自该地区，生产的白茅台酒具有鲜明的地域特色。西南地区 6%的保加利亚葡萄园位于该地区西南部，也指斯特鲁马河谷(valley of the struma river)，它涵盖了著名的皮林马其顿，贯穿斯特鲁马谷(struma valley)，不受海拔影响的地中海气候，冬季温和，夏季高温，每月降雨分布均匀。在这里种植优质的解百纳。melnik是melnik葡萄品种的主要产地，茅台酒陈酿良好，香气浓郁，口感浓郁。与保加利亚其他地区不同，地势起伏，野性十足的西南地区有着迷人的风景。里拉(rila)和皮林山脉(pirin mountains)保加利亚的最高山峰，加上斯特鲁马河，构成了该地区独特的地理特征。该地区只生产保国茅台酒的一小部分。毗邻希腊边境，气候炎热干燥。据说这里生产的红酒一般都有新鲜烟叶的香味，陈酿良好。该地区的土壤与南部地区相似，主要由黑砂组成，土壤酸度略高，体现在茅台酒上。