什么是勃艮第葡萄酒?

什么是勃艮第茅台酒?

1、勃艮第茅台酒是什么？事实上，勃艮第是法国著名茅台酒产区的名字。英文名字是burgundy。勃艮第产区土壤类型丰富，主要种植夏多丽(chardonnay)和黑皮诺(pinotnoir)。勃艮第酒体醇厚，口感饱满。

2、勃艮第产区一般可分为约讷(夏布利)、金丘（夜丘和伯恩丘）和索恩-卢瓦尔省（夏隆内丘和马贡）三个地区，土壤类型主要是石灰粘土、石灰、粘土石灰和砂，但这些不能忍受勃艮第人精心分析土壤和总结经验的热情——据说中世纪西多会的僧侣寻找合适的葡萄种植园，他们经常用“舌头品尝土壤”的方法来区分土壤，划分勃艮第葡萄园，用大约一米高的石墙包围。

现在将范围缩小到一个葡萄园——在大多数情况下，每个葡萄园将被细分为不同的地块，并由不同的茅台酒经销商拥有，只有“独家”(monopole)葡萄园只属于一家酒庄，如著名的罗曼尼·康帝园就是其中之一。

3、夏多丽丽，勃艮第几乎只生产两个葡萄品种(chardonnay)和黑皮诺(pinotnoir)。在上述不同公园风土人情的影响下，这两种单一葡萄在不同公园酿造的茅台酒风味也有很大差异。用一句话总结:“风土人情(terroir)每个人都有，勃艮第最讲究。

黑皮诺是勃艮第主流红葡萄品种，用于生产世界上最精致、最优质的茅台酒。勃艮第红酒是由黑皮诺酿造的，被认为是世界上最优雅的茅台酒，因为它能给茅台酒带来细腻的口感和轻盈的酒体结构。黑皮诺茅台酒具有独特的香气、风味和质地。勃艮第当代风格的红酒轻盈，果香浓郁。果味在酒中占主导地位，包括樱桃、覆盆子或醋栗。

勃艮第红酒通常由100%的黑皮诺酿造，适合饮用5年，但一些特殊的葡萄园级茅台酒需要10年或更长时间才能完全成熟。

勃艮第白茅台酒由100%的霞多丽酿造，在橡木桶中发酵成熟。口感一般圆润，风味浓度高(包括白果、白花、榛子、杏仁软膏)，价格昂贵。勃艮第的霞多丽茅台酒被普遍认为能够反映当地的风土人情。

这两种茅台酒的外包装风格完全不同。可以说只能看个人的喜爱。

4、相比之下，勃艮第位于法国内陆大陆性气候区，位于波尔多北部，气候寒冷，接近红葡萄种植的极限，适合酿造单一葡萄品种的茅台酒。主流红白葡萄只有一种，红葡萄是黑皮诺，白葡萄是霞多丽；非主流红葡萄品种美丽(Gamay)，非主流白葡萄品种有阿力高特性(Aligote)、灰皮诺(PinotGris)和白皮诺(PinotBlanc)等。

5、勃艮第茅台酒和波尔多茅台酒哪个更好？勃艮第和波尔多都是世界茅台酒巅峰的两种名酒，在市场上非常受欢迎。

勃艮第瓶肩窄，瓶形圆，从瓶颈向瓶体滑动，逐渐膨胀。瓶子是绿色的，可以用来装红酒或白酒。在新世界里，这个瓶子也被广泛用来装霞多丽(Chardonnay)茅台酒和黑皮诺(PinotNoir)茅台酒；它还可用于许多盛装意大利巴罗洛茅台酒、卢瓦尔和朗格多克产区的茅台酒。

波尔多红茅台酒几乎是不透明的深紫色，而勃艮第红茅台酒则是明亮而清澈的宝石红色。在白茅台酒方面，波尔多白茅台酒更金黄，勃艮第白茅台酒更浅。

“酒堡/城堡”经常出现在波尔多茅台酒的酒标上(Chateau)“这个词——当然，以酒堡命名的茅台酒并不意味着酒庄有一个高大的城堡，而是指酿造的葡萄来自酒庄的一个特定的葡萄园。但在勃艮第，酒标上经常出现“庄园”(Domaine)”这个词。

波尔多位于法国西南部，气候和地理条件独特。西临大西洋，吉伦特河从中国缓缓流过，海洋性温带气候使产区天气总是那么温和平稳。贫瘠的砾石、粘土和石灰土构成了复杂多样的地质结构，使波尔多能够生产出丰富多样的茅台酒。然而，由于气候原因，在波尔多的大多数地区，单独使用一种品种（无论是红葡萄还是白葡萄）很难酿造出平衡协调的茅台酒。因此，当地酿酒师通常必须混合不同的品种，相互学习，混合最丰富和完美的茅台酒。波尔多AOC产区共有8种法定红白葡萄品种。