如何区分纯粮酿造和酒精勾兑的白酒

如何区分纯粮酿造和酒精勾兑白酒？

以前市场上的白酒品种可能比较单一，所以很多人在选择白酒的时候， 白酒的酿造工艺包括固体法、液体法和固液结合法。其中，固体法酿造的白酒是指以谷物为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酒母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的白酒。

固液结合法为30%固态纯谷物酒 70%液体白酒勾兑白酒；液体法是食用酒精与香料混合而成的白酒，即采用固体法白酒传统工艺生产的白酒。

纯粮白酒与酒精酒的区别：

1、不同的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)固态白酒执行标准、GB/T10781.2(香型)、GB/T26760(

酱香型)，是指纯谷物酿造的酒。

2、生产成本不同：固体白酒的原料是高粱、小麦、大米、糯米、玉米等作物；液体白酒的原料是食用酒精、水和各种添加剂。

3、成本差异：固态白酒在酿造过程中需要添加一些辅料，如稻壳、谷糠、高粱粉、豆饼等辅料，然后经过一系列复杂的工艺酿造而成。

4、口感差距很大:固态白酒丰满醇厚，回味悠长，而酒精酒刺激性强，口感差。

以上是如何区分粮食酒和酒精酒的方法。

如何区分纯谷物酿造和酒精勾兑白酒？

白酒在中国有着悠久的历史，现在市场上有很多种白酒。很多人不知道如何区分纯谷物酿造和酒精混合的白酒？今天，让我们带你去了解一下！

首先，我们可以区分白酒的包装。纯谷物酿造酒箱上的标志有执行标准号。其中，GBT10781-2006是固态白酒的执行标准，GBT20822-2007是液态白酒的执行标准。

其次，我们也可以区分味道。纯谷物酿造酒香而不呛微苦而不涩；相反，酒精勾兑酒是纯谷物酒，味道刺喉，不口干，不呛喉，不上头，不舒服。所以在选择酒的时候，只需要看清楚就可以了。

然后，我们可以通过闻到气味来识别纯谷物酿造酒。纯粮酿酒的酒香十分清纯饱满，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。“好”酒香气优雅，入口柔和，不辣。喝了之后不会上头，喉咙不辣，喝醉后会更快；“劣质”酒不仅劣质，而且对人体有害。因此，在购买白酒时，我们必须仔细检查白酒是否是纯谷物酿造的。

最后，我们也可以通过品尝来判断。纯谷物酿造酒入口甜，口中香味长，饮用后不易上升。酒精混合酒味道差，饮用后容易导致身体问题。