河南酿酒有几千年的历史。据史料记载，杜康酿酒自夏朝以来就出现了。现在河南出土了大量的夏商文物，包括许多饮酒器皿，这也证实了中国白酒的历史始于中原。虽然河南的酿酒量无法与四川、贵州等省相比，但河南的白酒消费量排名第一。
根据2021年全国各省白酒消费量计算，河南省白酒消费600亿元，占全国白酒消费量的10%，其中60%是其他省份的白酒品牌。虽然河南省有120多家白酒企业，但很多人更喜欢贵州和四川的白酒。
同时，根据数据，河南人仍然是最喜欢喝白酒的省份，其中10个河南人中有4个喜欢喝白酒。这个数据和四川人的饮酒量一样，比黑龙江、山东、安徽多。但是河南人的酒桌上有一个现象，就是当地人的酒桌上很少有人喝茅台，即使是酒店宴会也不常见。为什么？
事实上，不难理解茅台是中国著名的白酒。它不仅好吃，而且价格昂贵。任何省市的人都不能把茅台当作口粮酒。普通人在酒店吃饭只需几百元。没有人会花几千元喝一瓶飞天茅台。喝这种酒的人通常是别人送的。
事实上，河南人的酒桌更喜欢喝一些性价比高的纯谷物酒。这种酒价格便宜，味道好。作为一种口粮酒，它是经济的。让我们来看看它是什么。
1、赊店老酒 元青花 浓香型
要说现在河南哪款白酒最火，不是赊店的老酒。河南赊店酒厂近年来销量几何倍数上升，品牌市值接近300亿，成功超越其他老河南名酒。曾几何时，河南的张弓酒、杜康酒、宋河粮液是什么样的风景？然而，随着20世纪90年代其他省份白酒农业拍卖的影响，这些河南名酒并没有抗拒，这让人感到困惑。
作为河南最畅销的品牌白酒，赊店老酒已经成为当地人最喜欢的一款。浓香型的味道和五粮液差不多。同样，酿造的原料也是五种谷物。青花瓷酒瓶看起来古色古香，可以放在家里当花瓶。口感上，这款酒有浓郁的窖香，因为出厂前在山洞里恒温储存了3年，酿造时间超过200天。因此成为河南人常喝的粮食酒。
2、宝丰酒 献礼 清香型
宝丰酒业市值超过100亿元，位居河南白酒前列。宝丰酒的诞生地是宝丰县，是中国最早的白酒发源地。很多人认为杜康发明了酿酒。事实上，仪狄酿酒比前者早了几百年。大禹时期，仪狄在宝丰县酿造黄酒，其中记载在古籍《战国策》和《酒经》中。
这款礼品版不仅口感柔和，而且香味持久，价格只有70多元，因此也成为当地人最喜欢的一款。
3、国康 1935
上面小编提到，贵州白酒在河南占有很大的市场，尤其是酱香型白酒，市场份额超过200亿元，其中国康1935是最受欢迎的。茅台镇是酱酒的黄金产地，以当地颗粒坚实的红高粱为原料。这种高粱俗称红流苏，皮厚颗粒小，发酵时能产生芳香化合物，这是其他高粱产地所没有的，所以茅台也使用这种高粱。
每年秋天收割高粱的时候，都是国康酒厂酿酒投料的时候。茅台也是这个过程，因为酱酒的坤沙工艺对时间有严格的要求，与其他香型白酒有本质区别，所以坤沙工艺需要一年的工期。第二次喂食是在明年5月左右。此时，气候最适合酒曲的发酵。许多酒厂来茅台镇参观学习，并将相同的技术流程搬回其他地方。然而，酱酒的味道与这里的白酒截然不同。
国康酒业酿造的酱酒经过多年的储存。例如，新蒸的酱酒必须在陶罐中储存5年，然后才能与陈酿10年、20年、30年的基酒混合。国康1935年用10年的基酒勾兑。最后，经过技术工程师的测试和质量检验，只有当等级达到优质酱酒的标准时，才能灌装销售。
所以大家喝的每一瓶国康1935都是优质酱酒，外包装上有标签，任何酒厂都不敢在产品信息上造假，比如配料表和等级标准。
4、 潭酒 潭金酱
这款来自四川的酱酒潭酒也是当地人最喜欢的一款。大家都知道茅台镇生产酱酒，但从茅台镇流过的赤水河也滋养了四川下游的仙潭酒厂。这款酒采用了同样的坤沙工艺，原料是糯高粱。用了三年的基酒勾兑，酒的质量也很优越。唯一的一点就是价格太高。这个价格200元左右。作为口粮酒，价格稍微贵一点，但是送礼还是很有面子的。
河南酒桌上经常喝这四种白酒。我不知道你喝过哪些？
