我国最早的白酒出现在什么时期,中国白酒的发展史

我国最早的白酒出现在什么时期,中国白酒的发展史

白酒是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一。我国酿酒历史悠久,在古代人们就已经开始使用各种各样的原料来酿造酒类产品了。

关于白酒的起源说法有很多种说法。但是最具争议性的是唐代文献中就有烧酒和高粱酒之说,而这都是根据当时的历史发展史所确定的事实来的。其实早在唐朝时期我国便出现了谷物酿酒,但那时候并没有什么名气。那么我们今天就来说说最早的白酒出现在哪个时代。

中国历史上第一个出现的白酒应该是清朝年间,也就是公元1324年左右的时候,山西人发明出了一种以稻米为主要原料生产的白酒。这种酒叫做醪糟,就是把糯米发酵后直接过滤出来的酒。因为度数很低所以很多人都会觉得非常难喝,所以这个时候人们就用它来调制菜肴,然后加入一些糖或者果汁进行饮用的。

随着时间的发展,经过不断地创新改进,中国的白酒也得到了很大的提升,并且一直沿袭着传统的制作方法,被越来越多的人所认知。而且白酒的口感也是比较丰富多彩的,可以分为酱香型、浓香型、清香型等多种不同类型的酒品。

在白酒的发展历程当中,我们可以看到粮食作物与曲菌一起发酵形成白酒的过程,这也是我国白酒行业发展的一个里程碑式的进步。

在建国初期,由于经济条件不好以及生产力不强,很多地区都处于农业落后的阶段。为了满足人民日益增长的经济需要和人民的生活水平提高,国家通过对农业产业实行扶持政策和鼓励发展,将农民转向具有较好种植技术和科学技术的工业化生产。这也标志着我国从古代引进了更多的优质农田和劳动成果,使我国成为世界上最大的农耕文明大国之一。

到了20世纪90年代末,国内白酒市场迎来巨大变革,各大品牌纷纷推出新品,抢占千元价格带,从而带动了一众小厂子迅速打开市场,白酒行业也在逐渐进入快速的发展期。