封坛老酒介绍?两分钟了解什么是封坛酒

封坛老酒介绍 两分钟了解什么是封坛酒

我国酒文化悠久,源远流长。中国白酒有许多香型和品牌,其中浓香型、酱香型等是人们喜欢的。那么你了解什么是封坛老酒吗?

一说到封坛的老酒大家首先想到的是茅台镇的茅台陈年酒,因为这个地方有着非常丰富的历史文化底蕴和独特的地理环境,所以在很早之前就有了关于酒的历史记载。现在我们就来详细介绍一下封坛酒吧。

什么叫封坛酒,是指把酿好的新酒放入陶土中密封储存一段时间以后再饮用,也就是所谓的原浆酒或基酒酒。这种封坛方式就是将发酵好的酒装进坛子当中并密封起来进行自然贮藏。封坛一般需要选择优质高粱、小麦作为原材料以及经过长时间沉淀而成的。

什么是封坛老酒,它是一种古法工艺制作出来的纯粮酒。其特点是色泽透明清澈晶亮,入口醇厚绵柔甘甜,口感丰富细腻。具有浓郁的芳香味,酒体丰满圆润、口齿留香、回味无穷的特点。

如何鉴别封坛老酒,相信看完上面的内容后就会知道什么是封坛老酒。其实封坛酒是通过特殊的方法来鉴定的一种酒类产品,通常会采用专业的品尝方法去评测,并且可以从酒标上获得相关的证书,这样就可以让自己的购买行为得到保障。同时,也可以使用手电筒观察是否存在被阳光照射过的痕迹,从而判断是不是正品。

1.闻气味,将酒倒出,静置几分钟左右,然后打开瓶盖,如果能闻到一股刺鼻的气味的话则是劣质酒无疑了。

2.加热融化,将酒液注入杯内稍微摇晃一下,待温度稳定下来之后即可过滤掉杂质。

3.检查酒液的状态,如若酒液出现浑浊或者是变形则说明此酒可能已经不是封坛老酒。

什么是封坛老酒,封坛酒是由糯米、麦曲及天然山泉水为原料,利用传统技艺手工制成的一种具有独特风味的产品。其主要成分是以大米为主料,加上特定的水域发酵而来的原浆酒。