做米酒时可不可以加白酒

做米酒时可不可以加白酒

可巧知以孝迹消的,糯米酒来浆之后直接兑入高度白酒, 可以加白酒。

做米酒时可不可以兑白酒,这是我前段时间做的一斤糯米的经验之谈,希望能帮到你~~

糯米酒的做法:

1、准备糯米500克

2、将糯米洗净浸泡在水中

3、蒸锅中放入适量的清水,烧开后大火煮开,等水凉了之后,把泡好的糯米沥干水分,再用手把它打散

4、然后加入甜酒曲粉拌匀

5、装进干净无油的大碗里,

6、倒入一斤糯米和半斤凉白开,搅拌均匀

7、盖上盖子密封好放在温暖的地方发酵一天左右即可食用.

8、成品图

9、做好的糯米甜酒,酒味很浓,吃起来有点酸涩,不过喝起来有淡淡的香气,而且度数也不高,适合女生食用,冬天的时候喝上一壶暖身效果会更好~!

10、喜欢酒劲足一点的话就多加些甜甜的桂花酒或者是冰镇啤酒,因为这样口感更佳

做米酒时可以加水吗

做米酒时可以加水,但是需要注意不要放太多。因为在酿造过程中加入的水量是比较少的,如果添加的水过多的话会影响到发酵的速度以及口感,所以最好是在米酒做好后再进行勾兑。

做米酒时不可以加水的原因如下:

1、由于糯米没有蒸熟,其含水率较低,为了保证甜味和酸度较高,可以在制作过程中适量地加入一些冷开水。

2、如果想使米酒更容易发酵,可以在发酵的过程中适量加水。

3、如果想要提高米酒的风味和品质,可以在米酒中加入一些糖粉来调整风味和香气等成分,以达到更好的效果。

4、在米酒中加入一些白砂糖或蜂蜜也可以增加米酒的甜度,从而改善米酒的风味和品质。

5、米酒中的营养价值较高,可以帮助消化和吸收,同时还可以作为一种药膳或者饮料食用。因此,如果想要让米酒更加美味可口,可以适当加一点点温热水或者冰块,以增强米酒的味道和功效。

6、在酿制米酒的同时,需要注意保持米酒的状态,避免出现变质的情况,比如长毛等问题。如果发现米酒颜色变得暗淡,甚至有异物存在,那么就应该立即停止饮用了。