自制米酒有度数吗,米酒多少度放酒曲

酒曲制作的米酒有度数吗

1、营养价值：米酒和白酒都具有一定的营养价值，但米酒的营养价值是要比白酒要高一些。

2、外观：米酒会有一点浑浊，而白酒则看起来比较清晰透明。

3、口味：米酒带有一定的甜味，白酒则更加香醇。

米酒的保存方法：

1、将酿造的发酵米饭放入酒罐中，并用宽阔的竹叶密封。然后顶部用厚厚的土壤增稠，因此可以在阴凉的地方或地下室中存放一年以上，但是等到时间变长，部分酒精会蒸发并且酒精变得更轻，因此尽量在短时间内饮用。

2.可以将其放在冰箱中，但不能长时间放置。因为长时间放置会让米酒的香味挥发很多。

白酒的保存方法：

将买来的白酒放在通风阴凉的地方，不能放在太潮湿的地方，可以从环境温度，瓶子的透光性方面进行考虑。因为这些都将会影响白酒的风味，白酒开封过后，用保鲜膜将瓶口封好，放入冰箱冷藏室中。需注意要将瓶口密封好，避免白酒的味道挥发。

自制米酒有度数吗

30~40度。

醪糟的酒精含量在1~2%。韩国米酒的酒精含量在6%以上。和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵1~2天是甜米酒，发酵5~7天是米酒。

米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。

米酒多少度放酒曲

1、准备好大概四十斤的糯米(量多少要视情况而定)，洗好一个大瓷缸(大口的)，买十几个酒饼(用于糯米发酵用的);

2、把全部糯米煮熟然后把糯米饭放在一个大盘子里，冷却到室温才可以制作(要煮成饭一样的，不要有水，如果没有大锅也可以分批煮);同时煮一壶开水让水温降到人体温度差不多就行了(制酒时有用);把所有的酒饼都碾成粉末备用;

3、把酒饼粉末撒在糯米上，边撒边搅拌，这时糯米会粘在手上不易脱落，不用怕沾点刚刚冷却的开水，这个水一是防止糯米沾手上不脱，二是放久的糯米饭有点干燥;至于不用自来水可以想象到是什么了(还是解释一下，不免其它细菌污染糯米饭);混匀之后就把糯米饭放到大缸里(不要装满，留三分之一空间)，然后在饭表面放一个干净的碗压进去(做标记，方便几天后检查发酵情况)，最后用报纸封一层口用绳子绑紧，再用塑料袋封一层口绑紧，(如果是冬天，表面再加一张棉被)，放在房间暗处，这样第一步做完了;

4、三天后可以闻到酒香，大概十五天后再加近十斤白酒，二十天后就可以做好了。

米酒用什么酒曲

安琪高活性干酵母是不可以做米酒的，是作为面粉的膨松剂，是特殊培养的鲜酵母压榨干燥脱水后仍保持强的发酵能力的干酵母制品。用于面包，馒头，饼干等的生产制作。做米酒需要酒曲，安琪有专门做米酒的酒曲。酒曲是在经过蒸煮米中拌入适量酒曲，然后保温，米粒上就茂盛的生长出菌丝，即为酒曲。

酒曲跟米的比例

按照一斤糯米二两酒曲的比例计算，8克酒曲需要0.08斤的糯米，冷开水(适量) 。

酒曲制作的米酒有度数吗能喝吗

米酒如果发苦并且不甜的情况下，只是因为酒曲放的太多了在这种情况下，这种米酒的度数会很高，所以特别容易醉人想要喝这种米酒的话，可以在里面加上自己接受的白砂糖，完全融化后再去喝，这样米酒也没有那么苦了，更好入口，但要少喝一些

泡酒米用几度的曲酒

回答如下:

蒲公英属于菊科多年生草本植物。一到春天，在韩国各地随处可见。蒲公英有一根直长的根，一棵蒲公英只开一朵花，但其繁殖能力和生命力非常强，在非常贫瘠的土壤中也可以生长。蒲公英的种子有冠毛可以随风飘扬到其他地方，到处播种，到处生长。

蒲公英的叶子可以食用，根也可当成解热、健胃剂等中药材来使用。蒲公英的主要成分为菊糖、棕榈酸、维生素B和维生素C，对健胃、增进食欲有一定效果，还能促进胆汁的分泌，帮助消化。蒲公英特有的苦涩能使人心情愉快。通常用花泡酒的主要魅力在于酒香，蒲公英酒无论味道与香气都非常出众。

制作方法

1将采摘的蒲公英用剪刀减掉茎，把花朵放在筛子中用流水清洗，沥干水分，在阴凉处晾干。

2在准备好的容器中放入容积四分之一的蒲公英花后，剩余的空间用烧酒填满。蒲公英花含有的水分较少，所以酒精度数为30%或35%的烧酒都可以使用。

3倒入烧酒，密封好容器之后放在避光阴凉处进行保存，酒进入浸出及熟化期。详细记录酒的基本信息。

4经过2个月左右的时间，蒲公英花的有效成分会被浸出，酒的颜色呈琥珀色。在此状态下，利用筛子过滤材料。

5过滤之后，如果酒还是浑浊，可以进行二次过滤。通常蒲公英酒经过简单过滤，便可以得到澄清的酒液。过滤材料之后，倒入瓶中进行密封保存。这时已经可以直接饮用，但是等到酒熟化之后再饮用的话，蒲公英的香气就会被充分释放出来。进行保存时注意确认酒的名称、泡酒日期等基本信息。

饮用方法

蒲公英酒与菊花酒的味道和香气非常相似。蒲公英酒的最大特点是苦味，如果不太适应，可以适当添加甜味剂，或者是添加冰块饮用，这样可以使味道和香气变得更加柔和一些。蒲公英酒也很适合与酸味较重的酒调制成鸡尾酒饮用。

甜酒曲做的米酒有几度

糯米酒的度数一般在六度到二十几度左右，其酒精含量在百分之一到百分之二之间，韩国的米酒的酒精含量就在百分之六以上。米酒的度数跟其酿造工艺、酿造时间和温度密切相关。温度高会加速米酒的发酵时间，发酵时间越长，米酒的酒精浓度就越高。