果酒的度数高吗,果酒的度数指的是什么

怎样区分果酒的度数高不高

果酒的度数高不高定个问题应该分情况来说。一般是不会很高的。若果酒当做饮料类的日常饮品，10度的酒精度数是高了。一瓶下去，车都不能开了吧？至少两个小时内开不了车。

若是做为酒的一种，10的果酒酒精度就显得不够了，特别是多喜欢喝高度酒的人来说，10度低了。

果酒的度数高吗

能喝醉，能不能喝醉与否需要跟个人的酒量以及喝的量有关的，一般果酒酒精度大多在5-14度之间，9度的果酒在果酒里算是中高度数的，对于平时不常喝酒或是习惯喝低度酒的朋友，劲会稍微大一些，需要注意不要喝的太快太猛。

如果是日常就喜欢喝高度酒的朋友，9度的酒也就跟小甜水一样。酒终归是酒，过量饮酒伤身，饮用时还是要注意适量。

果酒的度数指的是什么

果酒在中国市场仅仅起步十多年，目前还没有一个非常成熟的市场，在果酒酿造方面，也只有一个相对简单的行业标准。

酒精

酒精能防止微生物(杂菌)对酒的破坏，对保证酒的质量有一定作用。因此，果酒的酒精度大多在12-24度。

酸

果酒中的酸有原料带来的，如葡萄中的酒石酸，苹果中的苹果酸，杨梅中的柠檬酸等;也有发酵过程中产生的，如醋酸，丁酸，乳酸，琥珀酸等。酒中含酸量如果适当，酒的滋味就醇厚、协调、适口。反之则差。同时，酸对防止杂菌的繁殖也有一定的作用。生产中用于表示果酒含酸量的指标有总酸和挥发酸。总酸，即成酸性反应的物质总含量，与果酒的风味有很大关系(果酒一般总酸量为克/100毫升)。挥发酸，是指随着水蒸气蒸发的一些酸类，实践中以醋酸计算(果酒中的挥发酸不得高于克/100毫升)。

糖

由于果酒品种的不同以及各地人民的爱好各异，对酒液中的糖分要求极为悬殊，我国一般要求糖分9-18%之间。

单宁

果酒中如缺乏单宁，酒味就会平淡;含量过高又会使酒味发涩。一般要求是，浅色酒中单宁含量克/升，深色酒中为1-3克/升。

色素

果酒具有各自不同的色泽，是由于果皮含有不同色素形成的。酒中色素随着储酒时间的延长，因氧化而变暗或发生沉淀。这是陈酒不及新酒色泽新鲜的缘故。

浸出物

果酒在100℃下加热蒸发后所得到的残留物。主要有甘油、不挥发酸、蛋白质、色素、酯类、矿物质等。我国一般红葡萄酒的浸出物在克/100毫升之间，白葡萄酒在克/100毫升。浸出物过低，会使酒味平淡。

总二氧化硫和游离二氧化硫

是果酒在生产过程中遗留下来的。一般规定，酒液中的总二氧化硫含量不得超过250毫升/升;游离二氧化硫不得超过20毫升/升。

重金属

一般规定是：铁不得高于8毫升/升;铜不得高于1毫升/升;铝不得高于毫升/升。

好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的色素。这也是对酿造工艺有所要求的结果。

什么果酒度数高味道好

果酒度数高了，才说明它的浓度比较好，而且果酒的存放时间越长，说明酒质越好，喝起来比较甘甜可口，白酒，葡萄酒，果酒都是放置时间越长越好的。

如果放的时间短，酒感是发瑟不不顺滑的，这就是为什么有的酒带有年份，就是要表明他是一坛陈年老酒。

怎样区分果酒的度数高不高呢

白酒按酒精含量的高低度数作区分。酒精的含量越高,酒度越高,酒性越烈。

典型的白酒普遍的度数在38%、52%这两个百分点，从而有了38%以下（最低不低于20度）为低度酒，38-51度为中度酒，52度以上（最高不超过65度）为高度酒或烈性酒。我国规定酒的浓度是在温度20℃时检测。

从酒的质量来说，在53-54度之间，酒类分子与水分子的亲和力最强，酒的口感柔和，酒味最协调。

从酒的工艺来说，传统白酒刚蒸馏出来的酒度在44度以上，要降低白酒的浓度还要保持白酒的风味，就要选择更好的原酒通过加浆降低酒度（又称降度酒），因此好的优质白酒的酿制技术要求更高。

从酒的健康来说，从人体健康着眼，饮用低度的白酒和药酒及其它酒精酒度在20度以下的啤酒、葡萄酒、米酒、黄酒、果酒、桂花陈酒、香槟酒、清酒等发酵酒更值得提倡。