目录
01 台湾的茅台在哪里？02 金门酒厂03马祖酒厂04 台湾啤酒05 梅子梦工厂 品尝台湾原居民的小米酒06 台湾的威士忌：噶玛兰酒厂07 宝岛葡萄酒08 台湾为何有如此多的美酒？
01 台湾的茅台在哪里？
嘉义酒厂成立于1906年，位于嘉义县民雄乡民雄工业区，主要生产的白酒产品有玉山系列，竹叶青酒， 五加皮酒、八仙酒、参茸酒、精酿陈年绍兴酒等，当然还有茅台酒等。对，你没看错，就是茅台！
玉山茅台
台湾有玉山茅台，贵州有贵州茅台，其实并不奇怪，两者本来就是亲兄弟，同出一脉。随着大溃败，国民党在撤逃台湾时也把茅台镇的一些酿酒师、设备、酒曲，甚至原料和种子统统带到台湾，于是就形成了两岸各有茅台的现象。
台湾茅台酒的酒精含量为55度，风味特点是：酒色清亮透明，有清逸的药香，入口醇甜甘爽，后味平淡。广告语：“开得瓶来，异香扑鼻”。从台湾茅台酒的理化指标来看，总酸总酯与大陆的高梁小曲酒类似，但乳酸乙酯却比国内高粱小曲酒少。己酸乙酯的含量每100毫升达到54.65毫克，估计是在匀兑时添加进去的，但是固形物含量每升高达1．47克，超过了国标3．7倍，估计是勾兑时添加糖所致，这在大陆是不允许的。1978年台湾茅台酒参加了在日内瓦举办的世界第十六届酒类大赛上，荣获银奖。在这次赛会上，台湾的竹叶青、荔枝酒获得金牌，使得台湾省的酒大出风头。
台湾茅台酒以城市中产阶级为消费对象。因此，当时的价格相当于法国马爹利一类中档白兰地。由于在台销售采取“数量少、高价格”的策略，使价格一直居高不下。由于台湾的出口型经济导向，其年产估计在100－200吨左右，年出口量达到30—50吨左右。也就是说占台湾白酒出口总量的15％左右。主要销售到美国、日本、新加坡和香港。1987年以前，台湾茅台酒在香港的换汇一般比贵州茅台酒高10%，而且价格稳定，下表为两种酒的价格对比。
从上表中可见，虽然台湾茅台酒属于异地生产的茅台酒，但卖价在一段时间里却比贵州茅台还高，判断一定是包装和广告做得符合香港消费者的需要。台湾茅台酒的包装颇具特点，出口酒用白细瓷瓶装。正面以高梁、小麦、绿豆为图案，标明酿酒之原料。背面配以小诗：“劝君细酌茅台酒。励此金瓯待补心。”
进入1990年代以后，随着贵州茅台酒的海外销售越做越好，酒的原产地品质越来越受到华人华侨的认可，台湾茅台酒逐渐式微，便逐渐把消费群体转向普通工薪阶层，台湾茅台酒这个“旧时王谢堂前燕”，已经“飞入寻常百姓家”。也证明了南橘北枳，茅台酒异地酿造是行不通的，更加凸显贵州茅台酒的珍贵！
位于宜兰县的宜兰酒厂创立于1909年，也是台湾最老的酒厂之一。利用兰阳平原生长的米粮和当地优质水质酿造出香醇好酒，主要生产特级红露酒、米酒头、米酒、樽藏金枣酒及玉露清香酒头等。其中樽藏金枣酒以当地特产“金枣”为原料，酿制之后，于橡木桶中贮存，酒体金黄口感柔顺，甘醇回香。
02 金门酒厂
金门岛在我国行政区中隶属福建省。金门酒厂1952年成立，与其说是台湾的酒厂，倒不如说是距离福建省更近，尽管最初不是诞生在台湾本岛上，但金门酒厂生产的金门高粱酒却是台湾三大名酒之一。金门县（远处岛屿）
有关数据显示，金门高粱酒在台湾市场占有率达到80%，虽然价格比较便宜，但品质非常不错。2004年在厦门设立子公司，因此，金门高粱酒在内地的知名度还是比较高的，北京的有些超市中也能见到其真容。
金门高粱酒
03马祖酒厂
另一个比较知名的酒厂就是马祖酒厂了，1956年成立，厂址设置在复兴村，1999年8月8日正式改制为“马祖酒厂实业股份有限公司”，下设南竿厂、东引厂及台北营业处等，其代表产品是马祖老酒。
八八坑道酒
藏酒的山洞称为八八坑道。当初修建山洞的目的并非是为了储藏酒，而是躲避海盗。国民党退到宝岛之后，又进一步扩大，整修。时过境迁，这里不再作为军事设施，但洞穴因其内有恰当的温度和湿度，反而成为储藏白酒的优良场所，于是马祖酒厂因地制宜，将其作为酒窖继续发挥价值。
八八坑道
2005年，因马英九当选，马祖老酒也一炮走红。马祖旗下系列高粱酒是马英九代言的唯一酒品牌，随着两岸沟通交流的加深，有着“马酒”称号的马祖高粱酒也得到了更多的当官经商者的关注。
“马鹰酒”由于历史原因，两岸在白酒的执行标准上存在着差异，在内地常见的白酒香型，对台湾消费者来说可能就比较陌生。而随着两岸关系的日益加强，相信越来越多的台湾朋友也会爱上内地多种多样的白酒香型。
04 台湾啤酒
台湾啤酒原名“高砂啤酒”，后改为台湾啤酒，是岛内最受欢迎的啤酒品牌之一。台北啤酒厂位于台北市八德路二段，靠近淡水河，地理位置优越，交通便捷，所酿造的台湾啤酒泡沫绵密持久、酒色淡黄、晶莹剔透、风味淡雅、口感圆润，多次荣获国际大奖。台湾啤酒
喜欢啤酒的朋友，可以在淡水河旁的宁夏夜市来一杯台湾啤酒，是不是有一种“把酒临风，其喜洋洋者矣”的舒畅。
淡水渔人码头
05 梅子梦工厂 品尝台湾原居民的小米酒
到台湾当然要尝尝原住民的小米酒，据说这酒已有千年历史了。代表性的小米酒叫“马拉桑”，在台湾阿美族语的语境中是“喝醉啦”之意。马拉桑小米酒是由台湾信义乡农会的“梅子梦工厂”酿造。工厂位于台湾最高峰玉山山麓下，毗邻陈有兰溪畔。
马拉桑小米酒是大“三通”后第一款来自台湾的美酒，它以台湾原产小米、糯米为原料，采用传统古法纯正麦芽精制而成，保留阿美族小米露特有的香气，浓郁香醇，顺口留香。
马拉桑小米酒
06 台湾的威士忌：噶玛兰酒厂
噶玛兰酒厂隶属于金车集团，位于台湾宜兰县，山海交融的兰阳平原地带，拥有百年雪山的纯净水源。亚热带气候交替更迭，使其能在短时间内达到高纬度威士忌十多年的发酵口感，并且自带热带水果香气。宜兰风光
尽管酒厂2005年才成立，但这款台湾威士忌到2022年已获650项国际奖项。正因其在品质上的突出表现，2010年的麦芽威士忌年鉴首度将中国台湾列入世界威士忌产区。
威士忌的原料大麦
07 宝岛葡萄酒
当然台湾也少不了葡萄酒的身影，代表产品就是宝岛葡萄酒，这也是台湾第一款销售到内地的葡萄酒。宝岛葡萄酒香气天然，不添加任何香精，采用的是精选黑后品种葡萄酿制而成，并在高品质的橡木桶中陈熟，成品呈深紫红色，透着类似樱桃的浆果香气，口感温和。
台湾某葡萄酒庄
08 台湾为何有如此多的美酒？
这与台湾的自然地理特征密不可分。
台湾岛地形中间高、四周低，山脉丘陵占全岛面积2/3，地壳挤压抬升而形成的中央山脉南北向纵贯全台，最高点玉山海拔3952米。
台湾省玉山
平原主要分布在岛屿西侧，自北向南主要由台北盆地、台中盆地、嘉南平原、屏东平原构成，这里也是台湾主要人口、农业、工业聚居区，以及酿酒所需的高粱、小麦等粮食产区，且河流众多，水源充足。
台湾玉山酒
台湾地处热带、亚热带过渡地带，长期保持中国降雨量的最高纪录，至今没能打破，北部的火烧寮更被称为我国的“暴雨中心”（天气网2006年10月26日资讯），年降水天数达到214天。充足的水源，多山起伏的地势，海拔落差大，水体更新速度快，使得酿酒水源非常优良。同时，多雨气候，丰沛的降水使这里空气常年保持湿润，有利于各类酿酒微生物生存繁衍。
台北街头既不缺原材料，又毗邻水源，酿酒气候条件适宜，加之人口稠密，自然就形成消费市场，酒厂选址在这些地方也是情理之中。台北桥机车瀑布除台湾岛外，隶属于福建省的金门岛亦是酿酒的重要产区。金门高粱酒自创的“金门香型”口感独特，独树一帜，还成为台湾著名白酒之一，这又是为何呢？金门的土壤呈现干燥缺水的特性，旱地长出的高粱，质量精纯、黏性好、表皮厚、含丰富蛋白质，经过发酵之后，能够产生独特的芬芳，口感滋味浓郁。
金门高粱
此外，金门岛酿酒所用的水源来自独特花岗岩带，岩层中流动的水质富含矿物质，让金门的高粱酒不同于台湾其他地区，形成独特风味。美酒如此醉人，看完之后，有没有想喝的冲动呢？
在老酒收藏爱好者眼中，台湾省的白酒是比较容易见到的，大多数以高度酒为主，值得长期收藏。下面咱们再详细说说台湾都有那些比较好的老酒.
台湾酒文化与大陆的酒文化都是一脉相承，民间酒俗和大陆南方地区一致（因为台湾很多都是大陆南方迁移过去的，同时也把酒文化传到台湾了）。
金门高粱酒，台湾金门，清香型白酒（一说是特殊香型——金门香型），是台湾地区的三大名酒之一。金门酒厂于1952年9月在台wan当局管理下的福建沿海岛屿金门岛城南门创立九龙江酒厂而开始生产，1956年正式更名为金门酒厂。以高粱，小麦为原料，承袭古法纯粮固态酿制工艺，得到酒体晶莹透明、清香醇正、柔顺净爽、醇厚甘洌、回味悠长的特点。曾获台湾百大品牌‘’、“中华老字号” 、消费者喜欢的中国老字号品牌等荣誉称号。
玉山茅台酒，产自台湾嘉义，54度清香型白酒、52度酱香型白酒，这个与我们贵州茅台酒是不同的，可能当时军民迁移台湾时，没有把正真茅台酒酿造技术带过去，后来经过多年研究，才研制出玉山牌茅台酒，并于1977年元月起正式上市。玉山茅台酒以高粱、小麦为原料（以前的原料表还标注上高粱、小麦、糖、香料的，可能为了适应市场的，只保留了“高粱、小麦”）。传统工艺与先进技术结合，靠老窖池发酵，储存一年以上，酒清澈透明、酒香浓郁、香醇甜净，醇厚味长。曾多次荣获世界级烟酒评鉴会银质奖。
东引高粱酒，台wan马祖东引酒厂产，以高粱、小麦为原料，。采二蒸二酿的传统工艺（一次投料，二次蒸馏出酒：经过浸泡，蒸煮凉饭，冷却，加麴，入池，发酵，蒸馏等8道工序。）得到酒体口感平顺，落喉回甘，宿醉不打头。东引高粱酒深受高阶将领的青睐，素有“司令酒”美称。
八八坑道高粱酒，台wan马祖南竿岛牛角岭，清香型白酒，以高粱、小麦、矿泉水为原料，以台式清香型白酒正宗的传统酿造工艺，以固态低温长期发酵，清蒸清烧，蒸馏取原酒精华，在花岗岩石构凿出的八八坑道窖藏陈酿，让酒中的酸、酯、醇等物质，熟陈升华，得到酒体醇厚内敛、诸味协调、甘醇劲爽。
九龙兴，台wan台北，清香型白酒，用红高粱酿制，以繁复的三蒸三酿古法酿制，香甜、清爽，果香味明显，容易入口。
台湾酒很多都是以高粱酿造的高粱酒为主，除了出名的金门高粱酒等几款酒外，还有台湾玉山高粱酒、台湾福峰高粱酒、漂洋过海、马祖老酒（黄酒）、马鹰酒、原住民的小米酒等等。
80年代 台湾马祖酒厂 福禄寿喜酒
台湾金门酒厂 陈年高粱酒
金门特级高粱酒
台湾虎骨酒
1996年玉山清香高粱酒
金龙凤陈年高粱酒
金门大曲酒
出口台湾白玉白酒
寿酒
陈年特级高粱酒
