皮尔森啤酒的酿造工艺,皮尔森精酿啤酒

相信很多伙伴都喝过皮尔森啤酒，觉得它的口味比较独特，今天呢，小编就带大家来了解一下皮尔森啤酒的酿造工艺（皮尔森精酿啤酒），一起来看看吧。

皮尔森啤酒的酿造工艺：

不同产地的拉格采用的原料不完全相同，其中德国拉格的原料一般有大麦芽、啤酒花、水和酵母，不添加其它任何原料。
当然，后来小麦芽也属于合法原料。
经典的美式拉格是以玉米、大米或者淀粉为原料生产而来。

拉格一般采用下发酵工艺，发酵温度大多较低，发酵罐也一般较大，最后发酵完成的酒液会经过过滤和杀菌，以增加啤酒的保质期。
皮尔森也是一种拉格，因此也和拉格一样采用冷发酵和冷保存法，而皮尔森的特别之处就在于它的酿造。
在最开始，皮尔森就是以皮尔森市引以为傲的甘甜水源作为原料，并以独特的 SAZZ 啤酒花一同生产出了世界上第一款金色啤酒。
长久以来，经典的皮尔森都是使用酒厂的大地窖和传统的敞开式酒桶来酿酒，这一传统到了 1993 年才开始被大型窖用酒罐取代。
不过，传统方法依然用于生产少量的样酒来检测质量。
当然，不同流派的酿造工艺不完全相同。

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