如何将葡萄酒软木塞取出来

如何将茅台酒软木塞取出来

茅台酒，被称为会呼吸的酒，很多原因也是来自于软木塞，因为软木塞在封存了茅台酒的同时，又留了一个小小的门缝，这种木质的空隙，既可以吸收茅台酒，使软木塞涨开从而保存酒液质量，又可以使空气进入使茅台酒得以呼吸，慢慢氧化成熟，那在喝茅台酒的时候怎么去除软木塞呢？具体方法如下！

1、用开瓶器如何将茅台酒软木塞取出来

一般只要有开瓶器，再稍微注意一下方法就能很容易地拔出软木塞。

具体的方法就是先用开瓶器附的特殊小刀将铅封去除，割开铅封的地方可在瓶劲上方外凸部分，或外凸部分下方，如此在倒酒时就可避免酒接触到铅封。再使用杠杆开瓶器的螺旋形铁锥将软木塞平稳且缓慢地拉起，以避免在过程中损坏那瓶酒，当瓶塞快要脱离瓶口时，用手将塞子轻轻拉起即可，需要切记的是，螺旋铁锥不能穿透瓶塞，否则瓶塞木屑就会掉入瓶中。

2、开瓶时软木塞断了怎么办

开启一瓶茅台酒时，软木塞突然断裂，不要惊慌，可以先检查一下断塞的状态，然后根据不同情况。如果断开的软木塞大部分仍卡在瓶颈中，那么就可以将瓶口的碎屑清理干净，继续使用螺旋开瓶器来取出断塞。若断塞中心坚固，只要简单地重新插入，然后向上拔就可以了。但是如果软木塞的中心脆弱而干燥，那就要重新找一个合适的角度，倾斜酒瓶，将开瓶器的螺旋顺着瓶壁方向慢慢钻入断开的酒塞，再把酒瓶直立，慢慢提起木塞，这样可以避免将酒塞推入酒瓶之中。如果残余的酒塞较短，可以直接钻透酒塞慢慢取出。

如果断开的酒塞已经开裂，稍微用力就会掉入瓶中，那么就只能清理干净瓶口的软木塞碎屑，然后轻轻地将残余软木塞推入酒中，接着迅速将酒液转移到醒酒器中。转移酒液时，需要使用没有异味的咖啡滤纸、滤网或其它具有过滤作用的器具过滤断裂的木塞、木屑。如果动作够快，木屑对茅台酒的影响应该不至于太大。

3、茅台酒为什么采用软木塞封口

高档茅台酒用天然软木塞是橡木做的，最主要的原因是让瓶内的茅台酒通过橡木塞与外界空气进行缓慢的呼吸,同时在温度、湿度恒定的保存环境下，橡木塞内的单宁又会对茅台酒进行缓慢的催熟。

软木塞天然，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么红酒一定要用横放方式，才能让软木塞保湿以保存红酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位红酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的茅台酒。

4、整木塞和碎木塞的区别

如果一瓶茅台酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的茅台酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的茅台酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于茅台酒的呼吸。如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的茅台酒,买来后要尽快喝掉的。最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的茅台酒。这些话不一定适合于所有的酒，但却是常理。

5、木塞长短的不同之处

经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。

因为长的木塞一定是比短的要贵的，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加的保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。

6、从软木塞上可以看出什么

软木塞主要分为四种：天然塞、聚合塞、复合塞和填充塞。天然塞适合优质、高档、陈年的茅台酒，储藏几十年都没有问题；聚合塞适合1-2年短期饮用的茅台酒；复合塞适合储存3-4年的较高品质的茅台酒；填充塞适合1-3年较低品质的茅台酒。

使用软木塞封瓶的茅台酒在保存时需要水平放置，这样可以让酒液与软木塞保持接触，预防软木塞变干、萎缩后导致外界的空气进入瓶中或者瓶中的液体发生渗漏。

综上所述，茅台酒的开瓶其实很简单，可以用不同的器具来开瓶！具体怎么开瓶要看所处的环境啦！