酿酒水泥发酵池建造,酿酒发酵池怎么建

白酒酿酒发酵池怎样建

白酒发酵温度每个香型有点差别。比如浓香型，入池温度一般夏季比室温应低些，但因夏季温度高，不容易降温；冬季一般入池温度16度以上，发酵温度幅度应在16个以上，这个窖池的出酒率就比较正常。

一般入池次日品温有微小变化，第7-9天升到最高，随后的日子是生香酯化阶段。

酿酒水泥发酵池建造

可以的

一，地池窖，也是固态法发酵的容器中的一种，是用水泥、条石、砖、水泥、木材等材料建成，形状多呈长方体，窖池也是酿酒有益微生物的主要载体之一，池内有着大量微生物栖息、繁殖、积聚在窖泥里

二，酱香酒窖池，酿造酱香酒的专用发酵容器，石壁泥底，四壁由条状的茅台镇砾岩石、赤砂岩和黏土砌成，窖底为红土标准窖池为长4米，宽2.8米，高3米，每个窖池可投粮12-15吨。

三，浓香酒窖池，传统窖:四壁及窖底均由黄泥筑成,平均容积为10m3，以6-8m为最好，人工筑窖:使用优质泥、窖皮泥、老窖泥、老窖黄水液、大曲粉、楠竹钉、芋麻丝等材料建造而成，不能使用方砖、条石和水泥为材料容量比传统泥窖大。

酿酒发酵池怎么建

在固态法酿造浓香型白酒的生产过程中的蒸馏水和冼糟水经厌氧发酵, 可获得甲烷含量达70%左右的优质气体燃料——沼气,池容产气率可达2m~3/m~3以上。

利用沼气直接燃烧或发电可补充工厂部份能源消耗,又可减轻对环境的污染,具有明显的经济效益和社会效益。

清香型白酒发酵池怎样建造最合理

　　白酒的发酵池可以用砖砌。四周泥池为最好，但也有中间墙用砖砌后再敷香泥的，把砖垒成花格型，垒时中间规则地插入竹板，为方便敷泥。用砖砌最好别用水泥，连接用黄泥即可。　　大型白酒厂生产的大曲酒发酵容器为泥窖，酿酒小作坊生产的叫小曲酒，发酵容器一般小规模的就用陶瓷缸，而生产量大就是用水泥池了。不过最好是用耐酸水泥抹面，如果再贴上瓷砖就更好了。由于发酵过程要产生热量，如果水泥池容积过大装量过多，会发生“烧醅”。因此水泥池容积要根据酿造工艺的不同选择适当的容积。如高粱、玉米、稻谷酒采用的是整粒固态酿造工艺，容积可适当大一点。而米酒的半液态发酵和全液态发酵要适当小些。

白酒发酵池用什么材料制成最好

202不锈钢，耐腐蚀程度不够，使用后还会生锈，并且202白钢达不到食品级。

食品级最低标准是304白钢，304耐腐蚀程度也达标，使用过程中不会生锈。

白酒酿酒发酵池怎样建设好

 首先，发酵池温度恒定，一般为地底做，冬暖夏凉，比较适合发酵，发酵池子设计的原则是出料轻松，入池方便，池子可以设计成地下、半地下、地面以上三种结构。再就是发酵池要做好防漏，至于大小的话要根据自己的需要来做。

  另外就是分类型制造发酵池，根据白酒香型不同进行的，下面简单介绍几种。

  1、酱香白酒窖池是石头窖池内壁，窖底依旧是老窖泥。

  2、清香型白酒窖池多选择地缸发酵，也有用窖池的，窖池为瓷砖做面的窖池。

  3、浓香白酒窖池是泥窖，窖泥经过加入营养物质、菌种培养后，挂在窖池内壁上，提高白酒质量，就是人工老窖。

  

  需要留意的几点：

  1、修建高度取决于你当地水文情况，要修建高度至少考虑到四十年一遇的洪水高度；

  2、窖池在一定程度上是地面夯筑的，而不是平地挖出来的，因为窖池的底温决定你的发酵温度，发酵温度适宜，发酵效果越好，平地挖出来的，窖池底温比平地夯筑的要低很多；

  3、修建窖池应筑成碗状，即上口较大，下底较小的窖池，这样更利于发酵；

  4、还要考虑你的配套设施，比如酒甑大小，起重设备，发酵物提取操作的难易程度，场地限制条件等诸多因素。

白酒发酵池怎么做

最简单的方法就是保证你的所要发酵的粮食的温度达到30度就行了，也就是直接给酿酒设备加温和保温。如果要想使整个室温达到三十度，只能是对厂房进行保温处理，然后锅炉连接温气片，对厂房整体进行加温了。冬天只要温度控制好生料酿酒是可以发酵的！生料酿酒对温度的要求是很高的，生料发酵一般温度在15度以上才可以发酵，如果温度低于15度，你可千万别发酵，这样会造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，发酵时间长，还有可能一点酒都不出哦！一般发酵室内温度可以用煤炉、空调、其它加热器等。你也可以选择恒温棒进行恒温，这样效果更佳，不过要经常搅拌，这样温度才均匀。