学会这几个“技巧”,轻松看出酱香酒和浓香酒的区别

你知道酒分很多种吗？在生活中，大部分人都只知道白酒，啤酒这些类型和只了解到酒有度数之分，不知道包装上写的酱香酒和浓香酒是什么？更不知道酱香酒和浓香酒的区别？学会下面这几个“技巧”，轻松辨识酱香酒和浓香酒的区别之处。

一、看选材虽然白酒都是由粮食发酵出来的，但是因为酱香酒和浓香酒所用的原材料不同，自然发酵出来的品种就会有多种。从原料上来认识到酱香酒和浓香酒的区别。酱香型白酒通常是采用小麦、红缨高粱等原料。浓香型白酒一般是采用高粱和几种谷作物，有时还会用一些杂粮作原料。

二、看制作工艺酱香酒和浓香酒区别还在于制作方法和过程不同。酱香酒以坤沙工艺来进行酿造，其中生产周期长达一年。这个工艺要求就很高。不仅体现在过程还体现在时间上。酿酒原料需经很多次蒸酒、发酵和取酒。然后需要五年时间窖藏，接着经过多次勾兑，最后贮存半年以上才能够出厂。浓香酒是采用“分层堆糟，混蒸混烧”工艺，将粉碎的原料加入酒醅，将混合后的酒和粱都蒸熟，等晾凉后再加入大曲进行糖化发酵的生产过程。浓香酒需要贮藏一段时间后新老酒勾兑两三次就可以出厂了。

三、看代表作认识一些代表作就可以掌握酱香酒和浓香酒的区别。提到酱香酒，我们很容易就想到了茅台酒，除了茅台之外还有郎酒、习酒、国台酒等等；浓香酒是以五粮液为代表，除了五粮液还有泸州特曲、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒等等四、看执行标准最简单的区分酱香酒和浓香酒的方法就是看包装上的执行标准。酱香型的执行标准是GB／T 26760—2011。而浓香型的执行标准是 GB/T10781.1-2006。以上就是学会区分酱香酒和浓香酒区别的小技巧了，是不是很简单易懂？学会这几种方法后就再也不怕买错酒了。如果大家还有其他的好方法，欢迎大家踊跃留言切磋哦！