阿胶泡黄酒到什么样子可以熬,阿胶用黄酒泡完后什么样

泡完阿胶的黄酒直接熬吗

1、粉状的阿胶糕

粉状的阿胶糕构造较为碎，用米酒侵泡后，非常容易将阿胶糕烊化，常用的時间较为短，好多个钟头就可以了，一般需1到4个钟头。

2、小块的阿胶糕

小块的阿胶糕又分成二种，假如小块阿胶糕用块状的阿胶糕得话需侵泡3超级天才能够。而碎小块的阿胶糕能够短一些，需要泡大概2天。

泡的溫度：

溫度较低时侵泡一到二天，直至沒有硬块就可以。夏季要在冰箱冷藏室中侵泡，溫度较高时最好是在电冰箱中侵泡48钟头。溫度较低的情况下能够在常温状态侵泡。

阿胶泡黄酒到什么样子可以熬

是原因之一

1、阿胶质量的原因：正宗的阿胶是用马科动物驴的皮去毛熬制而成的胶块，如果买到的是假阿胶，里面的胶质不够，杂质比较多，熬出来的阿胶糕就可能不会凝固。

2、黄酒加多了：在熬阿胶糕之前，阿胶需要用黄酒泡软溶化，如果黄酒加多了，熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。

3、熬煮时间不够：熬阿胶糕的时间需要熬较长一些，里面的胶质才能慢慢出来，如果熬煮的时间不够，阿胶没有呈挂旗状态，熬出来的阿胶糕也可能不会凝固。

4、冷却时间不足：阿胶糕熬完之后需要冷却较长一段时间才会慢慢凝固，如果冷却时间不够，阿胶糕也很可能不会凝固。

阿胶用黄酒泡完后什么样

500克阿胶用1000克黄酒可以泡开，方法是阿胶、冰糖、黑芝麻（炒干）、红枣（去核）等原料分别粉碎。

将处理好的原料和黄酒倒入面盆搅拌均匀，装入有盖的罐子，盖好盖子（蒸汽和水不能进去）。

将罐子放入蒸锅内，蒸锅隔水，大火蒸15分钟，再改用小火蒸1个半小时左右，完全蒸透即可。放凉后即可食用，用量每天1至2次，每次2匙。

熬阿胶之前一定要用黄酒泡吗

阿胶是用水烊化和用黄酒是有区别。我们首先把阿胶敲碎一小块再用黄酒烊化，而不是用水烊化，本身阿胶有种腥味经过用黄酒泡去腥然而再用黄酒烊化的阿胶用黄酒一起炖，用水取不了腥味。这就用水和黄酒的区别。

阿胶加黄酒泡多久,然后熬多久才好?

首先，用黄酒把阿胶泡开，融化之后小火熬制，边熬边搅拌。

之后把芝麻核桃炒好，把红枣切片，阿胶加在小米里继续熬，等到粘稠不掉落的时候，加入红枣，最后和芝麻核桃搅拌均匀，阿胶膏就熬好了。

熬阿胶需要黄酒浸泡吗

制作阿胶糕的阿胶块至少需要用黄酒浸泡24个小时左右。具体做法如下：

主料：阿胶4块、熟花生米80g、熟核桃仁80g、红枣60g、熟芝麻80g

辅料：冰糖适量、黄酒150g

做法：

1、阿胶用黄酒浸泡3天左右，其实泡了三天，还是有少许没融化的，不过没关系，可以熬融化的。

2、将花生仁，核桃仁，芝麻充分混合。

3、将红枣洗净，沥水，去核。

4、坐锅（一定不能用铁锅，不锈钢锅可以），开中小火。

5、将泡好的阿胶和黄酒倒入锅内，同时将去核红枣也倒入锅里。

6、烧开，将火捻小，边熬边不停地用勺子搅拌，防止糊锅，直熬到可以挂旗。

7、倒入花生，核桃，芝麻，用勺子拌匀，关火。

8、温热时将阿胶糕倒入保鲜盒里。

9、2小时后，脱膜。

10、用刀切成长条。

11、再切成薄片，即可