酱香型白酒怎么辨别酒质的好坏

酱香型白酒怎么辨别酒质的好坏

随着近几年健康理念的普及，饮酒健康也被人们重视起来，想要保证饮酒健康当然要确保喝的酒是比较好的，今天和大家分享一些，自己总结的酱香型白酒鉴

酱香型白酒怎么辨别酒质的好坏

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香白酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。

把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，是劣质酒。

酱香型白酒为什么这么受欢迎

酱香型白酒又称“茅香型”主要是由茅台镇当地小麦、水、高粱采用传统酱香工艺酿造，经过一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏等酿造工艺流程，优质酱香型白酒一般具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且喝时好喝、好吞，喝后不头痛、不口干等特点。

在中国白酒各品牌之中,酱香型白酒品牌一直以来被消费者公认的一款健康型白酒品牌，主要是由于酱香型白酒酒中含有大量的有利于人体健康型的健康物质，适量喝酱香型白酒有利于人体健康，对人体具有一定的保健作用。

酱香型白酒在蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质，再加上优质酱香型白酒要经过五年以上的贮存，容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小。

现在看来酱香型白酒，真的特别健康，喝着不上头、不头痛，还有一定的保健作用，另外如果酒水看起来比较浑浊，酒质较差，喝着上头大家就不要再喝了，喝这种酒会对人体造成很大的伤害。