白酒的度数有何讲究？52度与53度有什么不同

白酒的度数有何讲究？52度与53度有什么不同

说起白酒的度数，相信大家都知道，它的酒精度数非常的丰富，大概范围在28度与56度之间。而在这些不同的度数数字中，有一组数据成为了网友的热议话题，那就是白酒的52度与53度。那么仅有一度之差的2度与53度有什么不同，白酒的度数到底有何讲究呢?

52度、53度的白酒虽只有一度之差，却是两种香型之分。52度就属于浓香型白酒，而53度是酱香型白酒。

浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长，例如五粮液;

酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，例如茅台。

52°浓香型白酒，主要有五种农作物组成，重点是调香，其香量较高且香气突出。特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。其无色(或微黄)透明，无悬浮物，无沉淀，入口甜，落口绵，窖香浓郁。绵甜是优质浓香型白酒的主要特点，香气大，体现窖香浓郁且浓中带陈，口味纯甜净爽是其主要标志。

53°酱香型白酒，成分复杂，酿造过程复杂，酱的味道纯正，入口后的反应使饮酒者端正身体，才可使酱香气贯通全身，运化气血。其香气不断地使人凝聚记忆，回味情感，久饮酱香会使人体内朴素，杀毒消瘀，突出纯正。

总而言之，酱香与浓香只有一度之差，却分别代表了华夏酒文化的两种不同香型。它是历史的产物，是历史的记录，是匠工不同的匠心使然。