青稞酒是哪个民族的？怎么酿制好喝的青稞酒

青稞酒是哪个民族的？怎么酿制好喝的青稞酒

相信大家都知道，青藏高原凭借独特的地理位置与气候优势，盛产出很多青稞，很多人把它用作酿酒，酿出来的青稞酒中饱含浓浓的家乡情，深受当地人民的喜爱，在逢年过节、走访亲友时都会带上两瓶，那么青稞酒是哪个民族的，酿制方法是什么呢，一起来看看吧。

青稞酒是哪个民族的

青稞酒是藏族的，青稞酒的产地主要分布在西藏、青海、四川、云南以及甘肃等地方。每逢过年过节、走访好友、还是迎贵客，都是一杯青稞酒，讲述着关于当地的故事!唱祝酒歌也是藏族人民有意义的普遍习俗。

怎么酿制青稞酒

首先将青稞洗净，注意不能在水中浸泡时间太长，然后将青稞倒入锅中，加入比青稞多60%左右的水，蒸煮过程中，大部分的水都会被青稞吸收，此时或不能过于旺盛，一边煮一边要用干净的木棍翻动，这样能够让锅内的青稞均匀熟，等到青稞煮到八分熟的时候，便可以停下来(没有煮烂、但是可以用手轻轻捏烂即是八分熟)。

拿下来的青稞冷却20-30分钟，此时锅中的水已经完全不见，此时乘着青稞的余温，将之平铺在干净的白布上，然后均匀撒曲(注意此时青稞不能太烫，否则会让青稞酒变苦)，然后用绵布抱起来防止在温度27-32之间的地方，在夏天经过2夜就能闻到酒味，冬天三天左右，这种方法和南方的甜酒酿制方法类似。

青稞酒仿佛自带神奇的魔力，总是吸引着很多人去品尝，而且青稞酒营养价值丰富，适量饮用能促进人体健康发展。看看西藏的自然风光，尝一尝当地特产青稞酒，那才是一场完美的旅行。