王茅是茅台酒吗？王茅与茅台酒有什么区别

王茅是茅台酒吗？王茅与茅台酒有什么区别

众所周知，酱香白酒就是一种以茅台酒为代表的酒水饮料，大多都产自于茅台镇，所以就导致很多人认为，茅台镇的酒都属于茅台酒，特别是像王茅这种名字类似的酒水。那么王茅是茅台酒吗，二者有什么区别呢?

一、酿制工艺不同

王茅酒，遵循茅台古法酱酒酿造工艺，以每年九月初九重阳节投料开始，一年一个生产周期，两次投料、三次勾调、四十天高温制曲、五月端午踩曲、六个月存曲、七次烤酒、八次高温堆积发酵、九次蒸煮等工序。

茅台酒，特点是从窖址选地、窖区走向、空间高度，到窖内温湿度控制、透气性能，以及酒瓮的形式、容量、瓮口泥封的技术等，都极为严格。这些都关系到成品酒的再熟化、香气纯度再提高的关键。酒窖中每天有人检查，开关透气孔，控制温湿度。且酿制中不加任何香料，香气成分，全是在反复发酵的过程中自然形成的，酒度一般在52°至54°之间。

二、口感、香气不同

王茅酒，品质特性，无色透明，匀和晶亮，酒花丰盈饱满而细腻，持续时间也较长。

茅台酒，品质特性，色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。而且茅台酒是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成。人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是酱香型风格的典型，也是我国大曲酱香型酒的鼻祖。

总而言之，酱香型亦称茅香型，以茅台、蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。而正宗的酱香型白酒，基本都是产自茅台镇的，而酱香的味道风味也只有这里才能品尝出。