洞藏酒和窖藏酒哪个好？二者有什么区别

洞藏酒和窖藏酒哪个好？二者有什么区别

相信喜欢喝白酒的人都知道，洞藏酒是我们日常生活中能够接触到的白酒。它们是采用古老的工艺酿造后，再储存于地窖中，经过长时间的洗礼后才成就出来的美酒。而还有一种窖藏酒，与洞藏酒仅仅一字之差，那么它们有什么区别呢，哪个更好，一起来看看吧。

什么是洞藏酒

洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期、复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣味及不良气味逐渐消失、减轻，使酒体变得柔顺、醇和，香味协调，出现陈酒的独特风味，起到除去新酒味的老熟作用。

山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个微生物的环境又反作用给酒体，使酒在自然静态的环境中自然升华。

什么是窖藏酒

窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。

好的窖藏酒必须符合以下三个条件 1：必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒，2：盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷，3：贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒(陶坛装)放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。

实际上，洞藏酒和窖藏酒的区别不大，虽然在贮存的方法上不一样，但是长时间的存放，都会使得二者的酒体香味更浓郁、口感更醇和。以上就是有关洞藏酒与窖藏酒区别的相关介绍了，希望能够帮到大家。