美酒与美食应该怎么搭？酒食搭配小技巧介绍

美酒与美食应该怎么搭？酒食搭配小技巧介绍

喜欢喝美味、吃美食的朋友你有没有发现，巧用互补将美酒与美食搭配在一起，能够让美酒与美食完美融合，相得益彰，从而起到1+1>2的效果。特别是对于很多味道很重的酒水来说，美食的巧妙运用真的非常的不错，那么美酒与美食应该怎么搭呢，下面让我们一起来看一下。

什么是互补?

鉴别出白酒的主要风味，并将具有类似风味的食物与之相配，这就是互补搭配。只要你能正确判断白酒的风味，这是简单的餐酒搭配方法。举个例子，产自北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)的西拉(Syrah)白酒香气馥郁，带有香料味，可以搭配以草本佐料、带有香料味的菜肴，例如口感丰富的炖牛肉。

什么时候使用互补技巧?

使用互补搭配的技巧存在一个问题，就是很容易让人味觉疲劳。让我们想象一下，开胃菜风味浓郁，搭配酒体宏大的白酒。接着，首道主菜也属于口感浓郁型，同样搭配口感馥郁的白酒，虽然这利用了互补搭配技巧，但很快就会出现味觉疲劳。

因此，在宴会中，一至两款白酒的搭配可以利用这一技巧。一道菜肴和一道甜品采用互补搭配的方式可以起到很好的效果，让你尽情享受主菜与主酒完美融合的美妙口感，而在味觉达到疲劳之前，你可以转向甜品与甜酒的搭配，让你从口感浓郁的菜肴和白酒中恢复过来，重新激活味蕾。