酒精酒与粮食酒有什么区别？鉴定方法是什么

酒精酒与粮食酒有什么区别？鉴定方法是什么

纵观整个酒水市场我们不难发现，在中低档市场中，酒精酒占据着统计地位，于是在这样的市场影响下，普通消费者找到一款适合自己的粮食酒越来越难。那么酒精酒与粮食酒有什么区别，鉴定方法是什么呢，下面让我们一起来看一下。

第1招，从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。

我国白酒执行标准如下，现在卖酒的厂家一般都会严格按照标注，如果您是从超市购买，可以查看一下：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。

GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。

第2招，把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化。

酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。

第3招：从主料栏里看酒质。

质量好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。主料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。但很多厂家会混淆视听。

第4招：闻和尝。

酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻，酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。

以上就是我对酒精酒与粮食酒的相关介绍了，希望对你有所帮助哦。好了，今天的介绍到这里就告一段落了，更多酒水资讯尽在中国白酒网，记得随时关注哦!