白酒香型的区别是什么？根据什么分类的

白酒香型的区别是什么？根据什么分类的

白酒已经是大家熟悉的不能再熟悉的酒水之一了，它有着浓厚且丰富的酒水文化，或醇厚，或浓郁，或清香的口感总是让很多消费者都爱不释手。人们常用“手留余香”来形容玫瑰，但是我感觉用它来形容白酒也是格外贴切的。那么白酒香型的区别是什么，它是根据什么分类的，让我们一起来了解一下吧。

1.酱香型酒、所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。

2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。

3.清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。

4.米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅.入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。

5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒.如董酒(药香型)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。

总的来说，白酒的香型就是根据酒水的风味特点来区分的，就像是白酒中的干型、半干型、甜型是一个道理的。不过白酒的香型都是各具特色的，每一种都是一种美味，不信的话你就自己尝尝吧。