不同香型的白酒储存期有多久？这些情况要注意

不同香型的白酒储存期有多久？这些情况要注意

我们都知道白酒都是有保质期的，如果放的时间太长的话，很容易会让酒的香味减弱，从而极大的影响口感。而我们在市场上常见的白酒类型有清香型、浓香型、酱香型、米香型等，它们的储存期都不一样，那么不同香型的白酒储存期有多久呢?

浓香型

浓香型白酒的原料虽然是高粱、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为己酸茵等微生物提供了良好的栖息地。贮存时间一年再卖。

酱香型

酱香型白酒原料有高粱、小麦，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，酒厂贮存期为三年以上再卖。

清香型

清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，酒厂贮存期也是一年再卖。

米香型

米香型白酒的原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少仅三至六个月再卖。

可以看到，不同类型的白酒储存期限是不一样的，很多人会喜欢把酒买来放上一段时间再喝，这是可以的，可以让酒的口味更醇厚香甜。但是不能放的时间过长，避免因为防太长时间导致酒的香气挥发，让酒的味道变得苦辣，无法饮用。所以要尽量在适饮期内喝完为好。