电商定制酒,匠心传承酒

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姜尚酒业是由酱香型宗师张氏家族第三代传人华士毛酒、酱香型浓香型和京酒股份共同打造的酱香型白酒品牌，工匠酒出自酱香型宗师张氏家族的酒厂。采用华氏12987独特酿造工艺的毛酒，堪称“千古一绝”。1987年，工艺复杂，一年生产周期，两次投料，九次焖制，八次晾制，加曲，高温堆积，池内发酵，收酒，勾兑贮存等。以便做出一杯工匠酒。张氏家族被称为“酱香世家”，其祖父是茅台酒“六大家”时代唯一幸存的酱香酿造大师。少年时进入华士毛酒成渝少坊当学徒，一生致力于中国酱香型白酒的研究。在没有检测设备的年代，连最基本的体温计都没有。所有酿造过程的控制全靠经验。身体的感官是酿造技术的装备。眼睛能看，手脚能摸，鼻子能闻，嘴巴能尝，通过人体的细微感觉进行酿造和勾兑。如今张老八十多岁，张强传承家族酿酒技艺，与北京匠人酒业有限公司共同打造匠人品牌，致力于为酱类消费者提供品质更高、口感更好的酱类。沿袭拳法匠心，传承百年技艺。经过20多年的言传身教，从制曲、酿酒、储存到勾兑，秉承了华狮毛酒的108种酿造工艺，江强的工匠酒得到了家人的高度认可。秉承张强家族“一生专注一杯酱香酒”的匠人精神，匠心打造每一瓶匠人酒。张强说：“匠心和对完美的承诺。传承酱香白酒技术，打造高品质酱香白酒，是我毕生的追求。相信工匠酒一定会得到消费者的认可和喜爱。”

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