烧酒和清酒有什么差别？以下三点值得注意

烧酒和清酒有什么差别？以下三点值得注意

烧酒来自韩国，清酒产自日本，这两种酒在各自的地区都是经典产品，受到许多民众的喜爱。随着贸易的往来融合，烧酒与清酒走进了多个国家的市场，但许多朋友对这两款酒的了解并不多，那烧酒和清酒有什么差别呢?

饮用方法的区别

清酒的饮法比较讲究，日本人喝清酒很有讲究，传统的是农历三月三至九月九喝的是冷酒;秋冬两季天气较冷，则热饮。烧酒的饮法是兑热水喝或制成加冰块、苏打水等的鸡尾酒。烧酒鸡尾酒中除了乌龙茶加烧酒外，大多数是甜的，还有许多人在烧酒兑热水喝时喜欢加上一颗梅干。

酒精度数的区别

清酒的度数比较低，根据日本税法规定，清酒的度数不能超过22%。一般常见的清酒基本在12%-18%之间。烧酒的酒精度数规定甲类烧酒不超过36度，乙类烧酒不超过45度。但除泡盛以外，一般的烧酒产品都集中在27-34度左右的水平。

酿造工艺的区别

清酒是大米在酒曲的作用下经发酵和过滤制成的酒类，颜色透明，酒精度数较低。日本清酒的分类是根据使用的精米、糙米和曲米的比例不同，以及发酵时间长短来划分的。烧酒又可分为本烧酒(乙类烧酒)和甲类烧酒。乙类烧酒完全由粮食制成，一般使用红薯、土豆、栗子、大麦、荞麦等淀粉的单一品种，经过两次发酵并蒸馏后适当稀释，成为透明的烧酒。

烧酒和清酒的区别主要在饮用方法，酒精度数和酿造工艺三方面上，由于酿造工艺的差别导致这两种酒有着截然不同的口感味道。又因为习俗差异，二者在饮用方法上也区别明显。不过对于爱酒人士来说，这两种酒都不能错过!