四川酱酒盘点,除了郎酒你还认识多少？

四川是白酒大省，也是浓香型白酒的发源地，这里名酒辈出，创造了白酒行业的传奇。

说到酱酒，人们首先想到的是贵州，以茅台镇而闻名。然而，四川也是中国著名的酱酒产区。与茅台不同，川派酱酒风味独特。

与茅台镇酱酒相比，川派酱酒在度上略逊一筹，除了家喻户晓的郎酒，你还知道什么？

郎 酒

郎酒产于四川省古林县二郎镇，是酱酒品牌中独一无二的存在。它以其独特的风格从众多茅台酱酒中脱颖而出，成为四川酱酒的代名词。

郎酒早就出名了。早在1984年第四届名酒评选会上，就成功当选“十三大名酒”。在五年后的第五届名酒评选中，郎酒依然名列“名酒”，与茅台、武陵酒一起被称为“中国三大酱香名酒”，风光无限。

与黔派酱酒相比，郎酒口感更甜、更柔和、更舒缓，让人感到愉悦。在酱酒的基础上，它融合了浓郁的香味特征。郎酒产品线丰富。产品包括青云郎和红云郎。青花郎和红花郎是郎酒的支柱产品。入门级产品包括郎牌郎酒和珍品郎。无论什么样的人，他们都能找到合适的酱酒。

川酒集团-赤渡，国酿

2017年，川酒集团肩负着“整合白酒企业，壮大川酒”的使命，正式成立。川酒集团成立之初，就明确了与“川酒六朵金花”的差异化发展路径，希望在10-15年内进入世界500强，成为中国版的“帝亚吉欧”。

目前，川酒集团聚集了四川省内外200多家原酒企业，建立了浓酱清优质原酒基地。其中，酱酒产品包括赤渡酱酒和国酿。

赤渡是川集团大众酱香的主流品牌。目前正处于市场布局期，整体市场规模不大。去年，川酒集团推出了全新的酱酒——国酿，定位高端酱酒，进军高端酱酒市场。

潭 酒

潭酒是从赤水河畔和四川省古林县太平古镇出发的酱酒。1990年获“四川省优质酒”称号，1993年在香港国际博览会上获得“国际特别金奖”，并被授予“世界名酒”称号。

潭酒早年以基酒闻名。据说很多酒厂的基酒都来自潭酒厂。现在也开始关注自己的品牌发展，在酱酒领域蓬勃发展，2023年收入已经超过10亿。

潭酒以“真年”为主，风格有点像早期习酒，香气张扬，酒体清新，花果甜美舒适。但从水平上看，这款酒明显不如早期习酒，略带杂味、粗糙、涩味，香气和丰富度略有不足。

蔺 酒

林酒始于1984年。20世纪90年代末，作为古林县糖酒公司的产品，林酒通过系统内的商品交流传递到世界各地，享有盛誉，成为一代人饮酒口味的深刻记忆。

自2008年以来，林州酒业深入挖掘产品技术，吸收了茅台风格和林台风格的特点，成为公众口粮酱酒的优质选择。

截至2023年，林州酒业已拥有30多亩生产基地，年产酱酒1000多吨，总储酒量5000多吨，成为集生产销售为一体的综合性白酒企业。

泸州老窖-四面酱

几年前，酱酒很热，许多大型酒厂开始进入酱酒，其中泸州老窖和五粮液是以老四川白酒品牌为代表的典型代表。

四面酱酒是泸州老窖有限公司推出的一系列酱香型白酒，涵盖低端至高端酱香型白酒。但泸州老窖对四面酱酒的宣传很少，导致市场上度很低，销量一般，最终草草结束，现已停产。

五粮液-15酱，永福酱酒

1999年，白酒大王五粮液酱香型白酒战略建立，首批1.8万吨原料投料生产，严格要求五粮液Q/JJJ0001S标准高于国家标准。

十年磨剑，2010年，五粮液推出了两款永福酱酒产品，分别是偏大众的永福酱酒十年和偏高端的永福酱酒。

五粮液酱酒风格突出，窖底味重。结合五粮液的原有特点，它尝起来很香。15酱酒的风格主要表现为醇厚粘稠的酒体、酱香、焦香、窖底香和蜂蜜香的复合风味。早期的永福酱酒风格有点依赖于茅台的特点，其焦香和曲香更为突出。

舍得-天子呼

愿意酱香型白酒早在1996年就开始开发了。据说当年酱酒产能一年几千吨。随着时间的推移，酒业愿意小幅扩大酱酒产能，做出相应的储备。

到2001年，我们愿意开发以高端市场为主，限量生产的酱酒。由于酒厂专注于浓香型白酒，该产品的限量生产没有大量上市，市场程度也不高。酱汁的味道与贵州酱汁的味道明显不同。

此后，愿意酒业还推出了以酱香为主的“国袖”产品，形成了愿意酒业的“酱香”产品矩阵。然而，这些酱酒产品只属于愿意酒业的产品矩阵中的“少数派”，而不是重点开发产品。

高洲酱酒

高洲位于酒都宜宾，被誉为“原酒之王”。是目前产能较大的原酒企业，年产能10万吨，其中酱香型白酒生产能力1万吨，其余酿造五粮浓香型白酒。

在四川省提出“浓酱双优”之前，高洲已经实践过，其酱酒也遵循“12987”的传统酿造工艺。这些优质酱酒中有许多被送到茅台镇。

高洲酱酒的风格特点经过两个阶段的发展。19年前，高洲酱酒窖底味浓郁，采用糯高粱酿造。酒体风格与15酱30版非常相似。与50版相比，没有那么浓烈的焦味和苦味；19年后，酱酒窖底味淡，有点复合曲香，但酒体薄，有点粳高粱酒的感觉。

羽 丰

玉峰酒业位于泸州市合江县，属于当地非物质文化遗产。“玉峰酒传统酿造技术”利用独特的地域优势、优良的水质和当地特产，酿造糯红高粱小麦原料和传统技术。虽然程度不高，但酒质很好。

羽丰酱酒香气优雅，闻起来有淡淡的人参味。入口酒醇厚甘甜，酸味衬托出酒体的厚重感。这种酒的风格不同于茅台产区的酱酒，更像是早期的郎酒。

今良造

今良制造是宜宾较早酿造酱酒的原酒企业，常年为贵州酱酒提供基酒，其卓越的品质在业内也有很高的认可度。

由于酒厂广告少，几乎没有线下营销，行业程度很低。目前，白酒企业正处于营销的起步阶段。不久前，许多白酒朋友质疑老酒比例的虚假宣传，这在白酒中几乎没有争议。

但是，作为一家老牌的原酒企业，今良的酿酒质量其实还不错，口感焦糊香味突出，略带偏苦，有一种90年代老郎酒的感觉。