​豉香型白酒代表酒有哪些?这种类型的酒具有什么特点

一些比较懂得白酒的常识，或是了解白酒的朋友应该都知道，白酒是可以用香型来进行区分的。在市面上，我们比较常见的白酒有浓香型、酱香型、清香型等。当时白酒的类型远远不止这些，还有一些比较小众的香型也深受人们喜爱。今天我们就来给大家举例说明一下，豉香型白酒代表酒有哪些。

豉香型白酒代表酒有哪些？首先我们先来了解一下，说明叫做豉香型白酒。

豉香型白酒它是以大米作为主要的原材料。并以小曲液态进行发酵的。液态蒸馏到32度左右，再经过猪肉的浸泡、贮存而生产出来的。



豉香型白酒的糖化发酵剂为酒饼发酵。原料则是用饼泥、酒饼叶、饼丸、米饭等组成的。在酒饼中的曲霉、根霉是采用了半固态糖化进行发酵的。

豉香型白酒是使用釜式蒸馏设备进行蒸馏的。这就使得它具有与其他白酒不同的特殊香型。刚制作出来的白酒酒体比较浑浊，而且味道刺鼻，口感辛辣，但是经过了猪肉的浸泡处理，让肥肉的脂肪降解到酒液当中去，与酒中的各种醇相结合，便产生了特殊的香味。

豉香型白酒具有豉香纯正、味道醇厚甘爽，口感爽静的特点，也得到了很多朋友的喜爱，从此爱上了这种独特的香味。在市面上，比较出名的豉香型白酒有佛山的玉冰烧酒和九江的双蒸酒。

豉香型白酒代表酒有哪些？豉香型白酒代表就是佛山的玉冰烧酒和九江的双蒸酒这两个。刚才我们也为大家介绍了一些关于豉香型白酒的特点，如果大家没有尝试过这种类型的白酒，也可以去尝试一下。