酱香酒分为几种口感,坤沙酒和串沙酒口感天差地别

酱香酒分为几种口感？在官方中，是如此对酱香酒做出定义的。相信这对大多数人来说，并不是那么好理解的。因此，我们不妨从酱香酒的分类来说一说酱香酒的口感。

酱香酒主要分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒这4类。从品质来说，坤沙酒排在前头，串沙酒排在末尾，坤沙酒的价格在天上，串沙酒的价格在地上，几乎人人都可以购买。这4类酱香酒，在工艺上，存在着明显的区别，因此在口感上，也个不相同，存在着极大的差别。坤沙酒能让人欲罢不能，但是串沙酒，通常来说，有一股刺鼻的味道，让习惯了喝坤沙酒的人难以忍受。坤沙酒：所谓的坤就是完整的意思。坤沙酒采用的高粱，破碎率很低，80%以上的高粱都是保持完整的。这样的高粱，更加耐煮，更适合进行多轮的发酵。但是，也因此坤沙酒出酒率更低。

在口感上，是正宗的酱香酒味道。好的坤沙酒，以茅台的酱香酒为代表，是符合官方的规定的。如果你对酱香酒的味道感到好奇，又不知道如何下手，那么可以买一瓶坤沙酒来试一试。为了避免被商家偷换概念，只有坤沙酒的酱香酒才值得购买，而其他的都不是正宗的酱香酒，不值得尝试。

碎沙酒：相较于坤沙酒，碎沙酒采用的高粱，是经过完全破碎的，对完整度没有要求，因此以麸曲为糖化剂，所以有的时候碎沙酒也被叫做麸曲酒。被粉碎的高粱，经过三次的蒸煮，其中的酒就被取完了， 无法像坤沙酒那样，可以取7轮酒。在口感上，碎沙酒的给人的感觉比较单薄，带有一丝甜味，有的时候会带有一种油哈味。翻沙酒：这种酒是采用坤沙酒的酒糟添加新的碎高粱和酒曲进行酿造的，带有一定的酱香味道。串沙酒：有可能是坤沙酒剩下的酒糟，也有可能是翻沙酒剩下的酒糟，放入酒曲后在进行发酵一边，获得的白酒。串沙酒有一点酱香酒的味道，不过酒精味比较浓，口感不佳。酱香酒分为几种口感？上述就是4种酱香酒的口感了。如果你感到好奇，不妨进行采购，亲自品尝一番。