浓香型白特点介绍,浓香型白酒特点分析

我国的白酒有非常多的香型，很多人应该都知道以茅台为代表的酱香型白酒，但实际山浓香型白酒比酱香型白酒还要出名。那么，浓香型白酒特点有哪些呢？下面请看中国白酒网小编带来的浓香型白特点介绍。

浓香型白酒其实也叫泸香型，而且浓香型白酒有单粮型和多粮型两种，不管是哪一种都有一个共同的特点，那就是在酿制的过程中都是泥窖发酵的。将那些原料放入窖池里面以后，是不添加任何的物质的了，都是让其自然发酵的。很多人都纳闷为什么可以自己发酵，这是因为窖池的历史已经是比较久的了，里面经历过很多次原料的发酵了，所以里面的微生物有很多。浓香型白酒的知名度之所以比酱香型白酒的知名度高，这是因为其单粮型的泸州老窖连续多年蝉联国家名酒；而多粮型的代表五粮液每年的产量都非常的高，其销量也是很高的。而茅台酒知名度也是很高的，但是茅台由于生产工艺复杂等原因，所以每年的产量是比较低的，不能满足市场的需求。

浓香型白酒的特点主要有窖香浓郁、香味协调，绵软甘冽，尾净余长。酒看起来是没有颜色的，但是有些可能存放的时间比较长或者是其他原因，所以酒看起来会有一点点黄，而且里面是没有杂质的，很清澈。酒的香味是很浓的，但是不像酱香酒一样非常的重，所以比较受欢迎。

制作的工艺也是比较特殊的，在酿制的过程中，发酵的时候翻曲的次数是很少的，而且对温度的要求比较严格，既不能太高也不能太低，且长时间不间断的加热，晾晒的次数是很少的。此外，在酿制的时候用曲不多，所以酿制出来的酒是比较绵甜的。好了，上面就是关于浓香型白特点介绍的相关内容，希望对大家有所帮助。