节气早知道|为什么无酒不清明

又是一年清明时

清明马上就要来了，它是农历二十四节气之一，在仲春与暮春之交。《历书》记载：“春分后十五日，为清明，时万物皆洁齐而清明，盖时当气清景明，万物皆显，因此得名。”

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这个时候适合祭扫，怀古幽思、感情伤怀；适合寒食，冷锅冷灶，没有炊烟；适合踏青看花，抒发胸意；也适合放风筝，逆风奔跑、仰头欢笑…… 而这些，一定要有酒相伴！

清明为什么要有酒？

清明离不开酒。正所谓：“无花无酒过清明，兴味萧然似野僧。”北宋诗人王禹偁的这首《清明》，简明地道出了清明与酒、与花千丝万缕的情愫。

清明与酒的缘分来自于祭扫。清明扫墓除整修坟墓、杂草外，较重要的是清明酒。全家举行祭祀仪式，仪毕后饮酒聚食，称之为吃清明酒。餐毕，再去扫墓，在坟前供上吃清明酒时特意留下的食物与酒，点烛烧纸进行祭奠。此时，酒，是人们表达对死者之敬意和哀思的较好载体。

清明时节正值春光明媚，节日习俗自然丰富有趣。除了有禁火、扫墓之外，还有踏青、荡秋千、踢蹴鞠、插柳等一系列户外风俗活动。草长莺飞，山水如画，百花争妍，这郊游的好时候，又怎能少了酒来助兴呢？

清明一杯酒，怎么喝？

清明节，适合来一杯酒。酒是较矛盾的饮料，开心喝，不开心也喝。刚刚才“欲断魂”，紧接着就找到“杏花村”。清明节气候潮湿，雨水增多。找个朋友，喝杯小酒，暖暖心、暖暖胃，行血，别让湿气裹住了情怀。

这个时候，可以这样喝酒。1小杯甚好（30毫升），不要超过3小杯，黄酒、白酒性湿热，喝多了就不是血，而是“举杯消愁愁更愁”了。

白酒性平，不要冰镇。啤酒寒湿，寒则气血不行，湿则浊气中留，啤酒喝多了很容易长大肚腩。

山花灿烂，有酒有你，蓦然回首，我在灯火阑珊处，陪你。