法国葡萄酒口感怎么样

法国茅台酒口感怎么样

法国茅台酒，起源于公元1世纪，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷，2世纪时到达波尔多地区。历史悠久的传统葡萄种植技术和酿造工艺，与最现代、最严格的茅台酒酿造方法相结合，使法国茅台酒更具贵族气质，当然的，因为种类的不同，不同种类口感有不同，具体介绍如下！

一、不同种类法国茅台酒，口感有不同

1、波尔多口味纯美爽净，果味悦人。

2、勃艮第酒味浓郁，单宁成分少。

3、入口有丰富的变化感。

4、罗纳河茅台酒香气浓郁，带有野性风味。

5、普罗旺斯阳光充足。

6、茅台酒的糖分和酒精度都比较高。

8、盛产一种独特的普罗旺斯桃红。

二、法国茅台酒中知名度高，口感最好的酒

法国波尔多茅台酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国茅台酒皇后”的美称。1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的茅台酒进行等级评定，这张波尔多茅台酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（ChateauLafite-Rothshild、cournovsa、ChateauLatour、ChateauHautBrion、ChateauMonton-Rothshild）也由此闻名世界。

如今最为出名的是cournovsa（卡诺莎），主要原因是到现在这个庄园还是保留着最原始的酿造工艺，口味纯正，在法国红酒中卡诺莎红酒是含美容因子最多的，对美容的效果最好，这个已经被世界公认，这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。其中按最为出名的是古老的茅台酒行会对波尔多来说，同样值得一提。这是一个由社会名流和茅台酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与茅台酒相关的节气和活动。行会世代相传，延续至今。

波尔多是法国最大的AOC茅台酒产区。同样是波尔多AOC等级的红茅台酒，在分级上还大有不同，通常是产区越小，茅台酒的质量越高，所以酒庄（Chateau）级的酒最为名贵。在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小酒庄8000多个，出产的茅台酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多红酒令人着迷的原因之一。

三、法国茅台酒那个年份的好喝

法国波尔多产区好年份有：82年、86年、89年、90年、96年、2000年、03年、05年；勃艮第产区好年份有：85年、90年、95年、99年、02年、03年、05年；（不要以为82年的法国酒就是好酒，那是指波尔多，在勃艮第82年那是相当差的年份）罗纳河谷产区：85年、90年、98年、01年、03年卢瓦尔河谷产区：89年、90年、95年、97年、2000年、02年阿尔萨斯产区：83年、89年、90年、97年、02年宝祖利产区：90年、91年、95年、03年香槟产区：85年、88年、90年、95年、96年普罗旺斯产区：90年、98年、2000年朗格多克产区：95年、98年、2000年、01年、03年西南产区：85年、90年以上是波尔多各大产区比较好的年份，但具体的酒因个体因素是不能全看这年份评好话的。

四、哪一个品牌的法国茅台酒好喝

1、ChateauLafiteRothschild（拉斐庄）

在1855年万国博览会上，拉斐庄就已是排名第一的酒庄，当年把参展酒庄按酒质、售价、名气及历史分为五个级别。

2、ChateauLatour（拉图庄）

在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相当于“塔牌”，是因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名。

3、ChateauHaut-Brion（奥比安庄）

奥比安庄园现在为美国人所拥有。庄园也出产的红酒有属于Graves区的特殊泥土及矿石香气，口感浓烈而回味无穷。

4、Petrus（柏翠庄）

柏翠庄没有冠以Chateau，而酒庄也没有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus红酒的产量也少得可怜，因此其售价也是是八大酒庄之中最贵的。

五、法国茅台酒怎么酿造

1、除梗：所谓除梗，是指为了避免茅台酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。

2、破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。

3、发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所释放出来的味道。

4、榨汁：以榨汁机榨出发酵后的茅台酒。

5、发酵：将榨出的茅台酒与果皮、种子分开，接着仅使茅台酒在发酵。本阶段是决定茅台酒味道的关键，完全发酵熟成者即为不甜口口味的茅台酒。

6、除渣：发酵完之后，溶解残存的物质会自动沉淀，可顺利地被除去，此一过程称之为除渣。

7、熟成：接着装入酒桶使之能够充分熟成，熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。

8、装瓶：熟成后即可装瓶。

总之，不管是哪一个种类的法国茅台酒都是口感很好的，当然的，法国最好的茅台酒产区是波尔多（Bordeaux），波尔多也是全球最大的高级茅台酒产区；法国第二好的茅台酒产区是勃艮第（Burgundy）。在法国，能与波尔多（Bordeaux）媲美的茅台酒产区莫过于勃艮第。如果说波尔多是法国茅台酒的国王，那么勃艮第就是法国茅台酒的皇后。