古人为何能大碗喝酒?

经常在电视剧中看到古人大碗喝酒，吃肉的场景，小边总是忍不住想，古人的酒真的那么好吗？为什么他们都能喝这么大的碗呢？后来，小边知道古代酒精含量很低，有一个大碗喝酒的场景。那么，为什么古代的白酒有多少度呢？

事实上，据小编介绍，由于酿造技术不成熟，酿造的白酒纯度不高，酒精含量相当于现在的黄酒度数。那么，为什么古代的白酒度数这么低呢？大致有三个原因。

第一，事实上，由于我国早期酿造技术还不成熟，在古代，我国只能酿造5-8度左右的米酒。这种酒大多是纯谷物酿造的，度数不会很高，甚至不会超过10度。就像我们现在的啤酒一样，它微甜，几乎可以作为饮料饮用。

第二，据史料记载，北宋以后，古酒浓度进一步提高，蒸馏酒在辽、金、元时期盛行。由于地域不同，辽、金位于北方草原，地势高，气候寒冷。喝高浓度的酒有助于当地人保暖。正因为如此，国代酒的度数得到了提高，酿造技术得到了进一步的发展，但还没有达到现代白酒的度数。

第三，古代酿造的酒大多以度数低、解渴为主要特征，所以会有大家仰头畅饮的画面。总之，中国古代白酒主要是人工酿造和蒸馏，早期人们喝很多酒不会喝醉，因为酒精浓度低，相当于我们的现代糯米酒，好喝，更像酒精饮料，但元朝后我国酿造技术发展，酒精浓度也增加，人们不会像以前那样喝。

事实上，古代酒水度低的主要原因是古代酿酒技术不够发达。