如何用坛子封存白酒?方法有哪些?

白酒封存有讲究，不是所有的酒都适合封存。不是所有的酒都需要用坛子封存，如果是刚出厂不久的新酒，用坛子封存不太好。如果是陈年的老酒，使用陶坛或者瓷坛来密封，否则会影响酒的口感。因为陶坛和瓷坛都是由陶瓷材料制成，在密封的时候，密封性很好。而在陶瓷材料中，瓷坛的透气性相对较差。那么如何用坛子封存白酒？

白酒封坛口朝下，避免空气进入
有些白酒的坛子底部有一个小孔，可以用来透气，可以避免白酒在储存过程中，产生“跑度”现象。但是这也意味着坛子的密封性不好，因此在封存白酒时，需要将坛口朝下，用保鲜膜或者是其他的东西将坛口密封起来。
如果坛口不是朝下的话，会导致白酒和空气接触面积加大，从而导致白酒中的酒精等挥发掉的更快，使得酒体变得寡淡无味。而如果坛口是朝上的话，就能够更好地让白酒与空气接触面积减少，从而防止空气中的杂质进入白酒中，影响到白酒的口感。所以说，在封存白酒时不要将坛子口朝下。如果坛内没有较多的空气进入的话，封酒也不会发生太大的变化。



白酒封坛时要用生料带或胶带缠绕
白酒封坛一般采用生料带或胶带缠绕的方式，在封坛的时候，一定要注意生料带或胶带不要过长，也不要缠得太紧。因为生料带或胶带过长，白酒与空气接触的面积就会越来越大，白酒与空气接触的时间也就会越长，白酒中的各种化学物质和微生物就会不断地与空气中的氧气进行反应，从而加速白酒的老熟程度。而缠得太紧了，不仅不利于白酒老熟，而且还会导致生料带或胶带破损。所以封坛时用生料带或胶带缠绕。
密封坛口后，需要用干净的棉布将坛口仔细擦干净
如果坛口上有泥土或者灰尘，建议用干净的棉布将坛口仔细擦干净，然后再将坛口封好。
除了以上如何用坛子封存白酒的方法之外，我们还要注意下面两点。
密封后要检查坛口是否密封严实
如果是刚刚生产出来的新酒，酒坛口盖不严的话，很容易造成酒挥发。因为酒的化学性质比较活跃，和空气中的氧气接触后很容易发生化学反应，导致酒变质。
另外，新酒如果用坛子密封后再往里放一些老酒，那么老酒在坛子里和空气接触的时间长了之后，会挥发掉一部分白酒中的酒精，这样会影响白酒的口感。如果是使用陈年老酒来密封，那么在存放之前一定要先检查坛口是否密封严实，如果不密封再往里放一些老酒也是没有作用的。
封坛后，需在坛内加入适量的水，使酒与空气隔离
有的酒友喜欢将白酒直接放入冰箱里，虽然能够起到一定的保鲜作用，但是会使白酒的口感和风味发生很大的变化。因为冰箱内的温度比较低，白酒在里面的温度就会很低，与空气隔离之后，白酒中的香气和风味就会跑掉。
白酒存放时间久了会发生挥发、氧化、还原等反应，这是因为酒在存放过程中会有部分物质发生化学反应，并生成新的物质。白酒在密封之后，接触到空气中的氧气，就会产生氧化反应。此外，还有些白酒在密封后还会与空气中的水蒸气发生反应，生成新的物质。
以上便是关于如何用坛子封存白酒的相关内容，希望对大家有帮助。