洋河的酿造工艺有什么独特之处？简析梦之蓝系列工艺

洋河现在已经很出名了，和茅台五粮液一样，它似乎已经达到了极限，毕竟，它在中低端白酒中的声誉似乎还不够。海蓝或天蓝的质量在很大程度上与生产过程有关，因为只有梦蓝才有其地理标志产品的实施标准，即只有梦蓝才是真正的洋河质量。那么梦蓝的酿造工艺有什么独特之处呢？下面简单说一下，大家就能知道为什么梦之蓝质量高很多。

看过作者文章的朋友一定知道洋河梦蓝的实施标准地理标志产品洋河大曲酒GB/T22046。这个标准是真正获得三届酒评会名酒称号的洋河大曲的生产标准，也规定了酿造工艺。因此，严格按照这个标准生产的白酒自然质量很高，否则怎么能被评为名酒呢？

该工艺是传统与现代生物技术的结合。传统工艺部分是指混合蒸汽连续渣六蒸汽工艺，是连续成分的典型操作。将谷物分配到大渣、小渣和谷物渣中。上次发酵的大渣和小渣加入新的谷物发酵谷物。发酵一直在循环。随着时间的推移，它已经成为我们所说的“万年坏”。这是浓香工艺的传统。

洋河的特点是增加了利用现代生物技术从洋河酿造环境中分离出来的YH-LC1窖泥功能菌，大大提高了洋河的酿造效率，增强了酒体的风格。当然 ，生物技术分离菌类必然存在不足。洋河在这一点上更大胆。因此，洋河柔软清新的风格非常突出，但同时，酒体也相对单调，有得有失。自古以来就是这样。

梦蓝酒之所以比天蓝海蓝好，是因为它采用的执行标准是GB/T10781.1，而不是GB/T22046，也是洋河的代表。洋河还是很看重的。换句话说，如果一家大型白酒企业不注重感情和品质，就不可能长期屹立不倒。因此，梦之蓝系列采用其引以为傲的生产工艺，可以算是对传统传承和广大喜爱洋河酒的酒友的一种解释。